Soufflé caldo al formaggio Edam con pancetta croccante

Soufflé caldo al formaggio Edam con pancetta croccante richiede approssimativamente 1 ora dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 8 porzioni con 322 calorie, 12g di proteine, e 29 g di grasso ogni. Per $1.05 per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 6 buongustai e cuochi. Se hai sale, farina, burro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 25%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Soufflé caldo al formaggio Edam con pancetta croccante, Zuppa di formaggio Edam, e Cavolfiore e formaggio Edam (olandese).

Istruzione

Portare il latte a ebollizione. In una padella diversa a fuoco medio sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere senza doratura fino a quando il composto inizia a bolla. Aggiungere gradualmente latte caldo whishing costantemente. Cuocere fino a quando la consistenza diventa liscia e spessa e inizia a bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Latte

Attrezzatura che userete

Padella

Lasciate bollire per 3 a5 minuti sbattendo costantemente.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco, mettere in una ciotola.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mescolare tuorli, sale, pepe e caienna alla miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Pepe

Tuorlo

Sale

Preriscaldare il forno a 177°.

Attrezzatura che userete

Forno

Preparare il soufflé ramekin imburrando i bordi con burro ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Cospargere uniformemente il parmigiano grattugiato finemente intorno al ramekin. Preparare bagnomaria (bagno d'acqua) per soufflé e scaldare in forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

Acqua

Attrezzatura che userete

Doppia Caldaia

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Forno

In una ciotola sciogliere la crema di formaggio, burro e formaggio edam.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Formaggio

Formaggio Edam

Burro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere la besciamella alla miscela di formaggio. Con una spatola piegare i bianchi d'uovo montati a picco morbido al composto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Formaggio

Attrezzatura che userete

Spatola

Tagliare a dadini la pancetta Nueske in piccoli pezzi, soffriggere in padella fino a quando croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare l'eccesso velocemente e metterlo su un tovagliolo di carta.

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Riempire il ramekin preparato con la miscela verso l'alto. Pulire i bordi del ramekin di qualsiasi miscela extra. Per cuocere il soufflé mettere i ramekins a bagnomaria per 15 minuti fino a quando non sbuffa 1 pollice sopra il ramekin. Togli il soufflé dal forno per raffreddarlo.

Attrezzatura che userete

Doppia Caldaia

Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Metti un cucchiaino di pancetta croccante al centro del soufflé.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta

Mettere Ramekin sul piatto con una quenelle di sorbetto di cipolla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sorbetto

Cipolla

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Questa ricetta è stata fornita da chef professionisti ed è stata ridimensionata da una ricetta di massa fornita da un ristorante. Gli chef di Food Network Kitchens non hanno testato questa ricetta, nelle proporzioni indicate, e quindi, non possiamo fare alcuna rappresentazione sui risultati.

Attrezzatura

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Doppia Caldaia

Spatola

Asciugamani Di Carta

Ingrediente

Serving:

113Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

brunoise di pancetta Nueske 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 57Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali 1pizzico

pizzico di pepe di cayenna 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

confezioni di crema di formaggio, temperatura ambiente, più 2 confezioni (8 once) di crema di formaggio montata 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

Formaggio Edam 8

albumi montati a neve 6

tuorlo 5(può essere o scremare)

farina 2966 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Olio vegetale, per spennellare e friggere 1pizzico

pizzico di pepe 1pizzico

pizzico di sale

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Il francese funziona molto bene con Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Si potrebbe provare Amelia Brut rosé Cremant de Bordeaux. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 23 dollari a bottiglia.