Snapper intero con salsa Vera Cruz alla griglia

Name: Snapper intero con salsa Vera Cruz alla griglia
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 (inverno) semi di achiote; 1 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. salsiccia di maiale senza rivestimento; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colza o altro olio vegetale; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio di canola, per spazzolatura; 2 (inverno) capperi, sgocciolati; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) semi di coriandolo; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 1 lasciare Coriandolo fresco, per guarnire; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. foglie fresche di timo, tritate finemente; 2 spicchio aglio tritato; 2 Succo di lime; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olive di Manzanilla snocciolate, tritate; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano messicano essiccato; 1 1 libbra di zucchine, origano messicano essiccato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 8 pomodori di prugne, dimezzati; 2 peperoni rossi; 2 serrano chiles; 3 (inverno) aceto di sherry invecchiato; 3 kg dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati; 1 rametto Timo fresco, per guarnire

Non si può mai avere troppe ricette messicane, in modo da dare tutta Snapper con griglia Vera Cruz Salsan una prova. Una porzione contiene 1162 calorie, 143g di proteine, e 57g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $13.01 per porzione, questa ricetta copertine 56% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta è piaciuta a 4 buongustai e cuochi. Funziona bene come un piatto principale costoso. Se hai semi di achiote, pomodori di prugne, foglie di coriandolo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il sale kosher potresti seguire questo piatto principale con il Torta di briciole a basso contenuto di grassi (Kosher-Dairy) come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, intero 30, e pescatarian dieta. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quattro luglio. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta porta in giro 1 ora e 55 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è grande. Provare Tacos di pesce alla griglia con Salsa Vera Cruz, Red Snapper Vera Cruz, e Snapper Vera Cruz per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Per la salsa: Preriscaldare una griglia a carbone per un calore medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Spennellare i peperoni, i pomodori e i peperoncini con olio e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Può Mais Alla Messicana, Scolato

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Grigliare i peperoni fino a carbonizzato su tutti i lati e appena cotto attraverso, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rigatoni Secchi

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare cuocere per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Rimuovere la pelle e semi e dadi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

Grigliare i pomodori fino a carbonizzarli su tutti i lati e appena cotti, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere su un tagliere, lasciare riposare per 10 minuti e tritare grossolanamente.

Attrezzatura che userete

Tagliere

Grigliare i peperoncini fino a carbonizzarli su entrambi i lati, circa 2 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Togliere in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare cuocere a vapore per 10 minuti, e tritare finemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Aeree

Attrezzatura che userete

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Unire i peperoni, i pomodori, i peperoncini, le olive, il coriandolo, i capperi, il timo, l'origano, l'aceto e l'olio in una ciotola media e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Rigatoni Secchi

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Olio D'oliva

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Può Mais Alla Messicana, Scolato

Può Fagioli Fritti E Peperoncini Verdi

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lasciare riposare il composto a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire per consentire ai sapori di fondersi.

Unire l'achiote, il coriandolo e l'origano in una piccola padella soffriggere e tostare a fuoco basso fino a quando appena fragrante, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Annatto

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare leggermente e macinare in un macinino da caffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ulteriore Copertura Montata E Briciole Di Wafer Al Cioccolato, Opzionali

Unire le spezie macinate con la paprika, sale e pepe in una grande teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Aggiungere il succo di lime, l'aglio e l'olio e frullare fino a ottenere una pasta liscia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fragola, Sbucciata

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cospargere il pesce con sale e pepe. Strofinare generosamente un lato di ogni pesce con una parte della pasta. Coprire e marinare per 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Preriscaldare una griglia a carbone per una cottura diretta a fuoco medio-alto e indiretta.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Grigliare il pesce, lato pasta verso il basso, sul fuoco diretto, fino a quando la pasta è ben carbonizzato, 5 a 7 minuti. Capovolgere con cautela il pesce usando una spatola grande e pesante e spostare il pesce sul lato opposto dei carboni. Coprire la griglia e continuare la cottura fino a cottura appena attraverso, 10 a 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire il pesce su un grande piatto. Spoon la salsa sulla parte superiore e guarnire con le erbe fresche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Erbe Fresche

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Cippolini, Piccola Cipolla Dolce Italiana A Forma Piatta, Sbucciata E Affettata Sottilmente

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Estratto Di Vaniglia Trasparente O Acqua

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Tagliere

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

semi di achiote 11 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

salsiccia di maiale senza rivestimento 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colza o altro olio vegetale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di canola, per spazzolatura 2(inverno)

capperi, sgocciolati 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

semi di coriandolo 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco tritato 1lasciare

Coriandolo fresco, per guarnire 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

foglie fresche di timo, tritate finemente 2spicchio

aglio tritato 2

Succo di lime 21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olive di Manzanilla snocciolate, tritate 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano messicano essiccato 11 libbra di zucchine,

origano messicano essiccato 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 8

pomodori di prugne, dimezzati 2

peperoni rossi 2

serrano chiles 3(inverno)

aceto di sherry invecchiato 3kg

dentici tailandesi rosa interi, eviscerati e scalati 1rametto

Timo fresco, per guarnire

Vino consigliato: Pinot Nero, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Pinot Nero, Pinot Grigio e Gruener Veltliner sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso chiaro, come un pinot nero. Si potrebbe provare Ghost Pines Sonoma County Monterey County Pinot Noir. Ai recensori piace molto con una valutazione di 5 stelle su 5 e un prezzo di circa 28 dollari a bottiglia.