Sette strati Dobos Torte

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare sette strati Dobos Torte una prova. Una porzione contiene 4537 calorie, 50 g di proteine, e 297g di grasso. Questa ricetta serve 2. Per $9.59 per porzione, questa ricetta copertine 54% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e raccogli tuorli d'uovo, zucchero a velo, uova e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 4 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 72%. Questo punteggio è buono. Provare Dobos Torte, Dobos Torte, e Dobos Torte per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 e posizionare i rack nei terzi inferiore e medio. Spruzzare due teglie da 12 per 17 pollici con spray di olio vegetale e rivestire il fondo con carta pergamena. Spruzza la pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Teglia Da Forno

Forno

Mettere gli 8 albumi nella ciotola di un miscelatore elettrico in piedi con la frusta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Sbattere

Ciotola

Aggiungere 2 tazze di zucchero a velo, i semi di vaniglia e il sale e battere a velocità medio-alta fino a quando i bianchi sono rigidi e lucidi, 5 minuti. Raschiare la meringa in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Vaniglia

Seme

Sale

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pulire la ciotola e aggiungere gli 11 tuorli d'uovo con le restanti 2 tazze di zucchero a velo, la farina e il latte. Battere a velocità media fino a che liscio, circa 3 minuti. Battere in un quarto dei bianchi delle uova sbattute per alleggerire la pastella. Usando una spatola di gomma, piegare gli albumi rimanenti fino a quando non rimangono strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Albumi

Tuorlo

Farina Per Tutti Gli Usi

Uovo

Latte

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Spatola

Distribuire uniformemente la pastella nelle teglie preparate (circa 5 tazze per ciascuna).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Cuocere per 12 a 15 minuti, fino a quando le torte sono dorate e set; spostare le padelle dall'alto verso il basso e davanti a dietro a metà cottura.

Attrezzatura che userete

Forno

Trasferire su rack per raffreddare.

Mettere il cioccolato tritato in una ciotola media. In un'altra ciotola media, sbattere i 3 tuorli d'uovo con lo zucchero e il sale fino a diventare pallido, 2 minuti. In una casseruola media, scaldare la metà e la metà con la polvere di cacao fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Cioccolato

Tuorlo

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Ciotola

Sbattere il liquido caldo nei tuorli, quindi raschiare il composto nella casseruola. Cuocere a fuoco moderato, sbattendo costantemente, fino a quando un po ' addensato e un termometro di lettura istantanea registra 160, 4 minuti. Filtrare il composto sul cioccolato tritato e lasciare riposare fino a quando non si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Sbattere fino a che liscio, quindi lasciare raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Sbattere

In una ciotola con la frusta, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Raschiare il composto di cioccolato nel burro e battere fino a che liscio e cremoso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Burro

Attrezzatura che userete

Ciotola Di Miscelazione

Sbattere

Spolverare leggermente le torte con lo zucchero a velo e coprire con un foglio di carta oleata. Capovolgere le torte su una superficie di lavoro e staccare con cura la pergamena.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero A Velo

Attrezzatura che userete

Carta Oleata

Tagliare ogni strato trasversalmente in quattro strisce da 12 per 4 da 1/4 di pollice.

Spalmare 6 strati con 1/2 tazza di crema di burro ciascuno e impilarli su un cartone rettangolare o un piatto di torta. Top con un settimo strato (salva l'ottavo strato per uno spuntino). Frost la parte superiore e lati con il burro rimanente e conservare in frigorifero la torta fino a quando ben freddo, almeno 2 ore o preferibilmente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

In una piccola casseruola, unire lo zucchero con 1/2 tazza di acqua e portare ad ebollizione, lavando il lato della padella con una spazzola da pasticceria inumidita. Far bollire lo sciroppo fino a quando non registra 240 su un termometro a lettura istantanea. Nel frattempo, in una ciotola miscelatore elettrico in piedi pulita, sbattere gli albumi con il sale fino a formare picchi morbidi. Battere a velocità media, irrorare lentamente nello sciroppo caldo e battere fino a quando incorporato, quindi battere ad alta velocità fino a quando la meringa è rigida e lucida e il lato della ciotola non è più caldo, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Zucchero

Sciroppo

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Pennello Da Pasticceria

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Ciotola

Padella

Stendere un sottile strato di meringa su tutta la torta, quindi utilizzare la meringa rimanente per formare turbinii decorativi sulla torta. Usando una torcia brule, rosolare la meringa dappertutto. Conservare in frigorifero la torta per almeno 1 ora prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione