Salmone scottato con verdure invernali e brodo di Kombu

Salmone scottato con verdure invernali e brodo di Kombu è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Questa ricetta serve 6 e costa $4.57 per porzione. Una porzione contiene 303 calorie, 25 g di proteine, e 12g di grasso. 4 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È perfetto per Inverno. Una miscela di limone, kombu, scalogno e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 35 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 82%. Questo punteggio è eccellente. Provare Salmone selvatico scottato con patate novelle e brodo di Digione, Salmone selvatico scottato con patate novelle e brodo di Digione, e Salmone scottato allo zenzero in brodo di miso con salsa Jalapeno-scalogno e tagliatelle di zucchine per ricette simili.

Istruzione

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una grande padella overmedium-alto calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere la cipolla, tagliare i latidi sotto, e cuocere, indisturbati, fino al marrone scuro, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Trasferire la cipolla in un grande forno olandese o in un'altra pentola grande e aggiungere rape,scalogni, zenzero, kombu, 1 cucchiaio di sale e8 tazze di acqua. Portare a un leggero sobbollire (non bollire o il brodo sarà amaro) ecuocere fino a quando il brodo è dorato chiaro ela cipolla è morbida, 40-50 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

Rapa

Miscela Di Cole Slaw Tricolore

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Kombu

20 Fettine Sottili Di Zucchine

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il vermouth al brodo e far sobbollire5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Rimuovere cipolla e kombu; scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Kombu

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere la zucca e cuocere a fuoco lento fino a quandobasta ammorbidito, 12-15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina

Aggiungere le rape e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto,finché sono teneri, circa 2 minuti.

Nel frattempo, condire il salmone con salee pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 (U-12) Gamberetti

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Calore rimanente 1 cucchiaio di olioin una padella grande a fuoco medio-alto.Cuocere il salmone, il lato della pelle verso il basso, fino a quando la pellemolto croccante, circa 2 minuti. Trasforma il salmonee cuoci 30 secondi in più (il salmone saràessere raro; continuerà a cuocere nel hotbroth). Cucchiaio di brodo e verdure intoscodelle basse e top con salmone, skinside up; spremere il limone sopra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Bucce Di Limone

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

FAI AVANTI: brodo e verdure(senza verdure di rapa) possono essere fatti1 giorno prima. Riscaldare e aggiungere verdure soloprima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cime Di Rapa

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

Verde

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Per porzione: 420 calorie, 14 g di grassi, 7 g di fibre

Bon Appetit

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Ingrediente

Serving:

6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pepe nero appena macinato 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vermouth secco 85Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

kombu 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

sale kosher, più altro 1

limone, dimezzato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

pelle-su filetto di salmone 3grande

scalogni, tagliati ad anelli 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piccolo mazzo baby rape (circa, verdi strappati a pezzi, rape sbucciate, squartate 2(inverno)

olio vegetale, diviso 1piccolo

cipolla gialla, dimezzata attraverso la radice

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc sono le mie scelte top per il salmone. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. La Crema Russian River Chardonnay con un 4.1 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.