Salmone alla griglia di Curto con pancetta e patate Hash

Name: Salmone alla griglia di Curto con pancetta e patate Hash
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) affettato applewood-pancetta affumicata; 340 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) asparagi sottili; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Chorizo messicano (circa 2 link); 2 (inverno) Aceto di champagne; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente erba cipollina tagliata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente erba cipollina tritata; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di vongole in bottiglia; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di vongole in bottiglia; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Senape di Digione; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente aneto fresco tritato finemente; 1 piccolo spicchio daglio, tritato; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) patate novelle bianche non sbucciate, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio extra vergine di oliva; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 1 (inverno) 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) filetti di salmone tagliati al centro senza pelle; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 1 piccolo scalogno tritato finemente; 4 (inverno) burro non salato

Hai bisogno di un secondo piatto senza glutine? Il salmone alla griglia di Curto con pancetta e hash di patate potrebbe essere un'ottima ricetta da provare. Una porzione contiene 1001 calorie, 47g di proteine, e 77g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $7.45 per porzione. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È perfetto per Il quarto di luglio. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Una miscela di burro, sale e pepe, sale e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare l'aceto di vino rosso si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di ciliegie come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 79%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Salmone, pancetta e patate Hash, Padella Salmone Patate Hash, e Salmone scottato in padella con hash di patate per ricette simili.

Istruzione

In un frullatore, unire la senape, lo scalogno, l'aglio, il succo di vongole e gli aceti e mescolare fino a che liscio. Con la macchina accesa, aggiungere l'olio in un flusso sottile e lavorare fino a quando emulsionato. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

Cetriolo Inglese, Sbucciato, Senza Semi E Tagliato A Fette Sottili

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Frullare l'erba cipollina con l'olio di colza in un frullatore fino a che liscio. Condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Chorizo Messicano (circa 2 Link)

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Portare a ebollizione 2 pentole medie di acqua salata. In uno, cuocere le patate fino a quando sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare e raffreddare in una ciotola di acqua ghiacciata; scolare di nuovo e asciugare. Nell'altro, cuocere gli asparagi fino a quando non sono teneri, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scolare e raffreddare sotto l'acqua corrente, quindi asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Tagliare gli asparagi in lunghezze di 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

In una padella grande e profonda, friggere la pancetta in 1 cucchiaino di olio d'oliva a fuoco vivo fino a quando non diventa croccante, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scolare la pancetta su carta assorbente e tagliarla grossolanamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Versare il grasso e spazzare via la padella.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Scaldare i restanti 2 cucchiaini di olio d'oliva nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Aggiungere le patate e la pancetta e cuocere a fuoco moderatamente alto, mescolando, fino a quando le patate stanno appena iniziando a rosolare a macchie, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Striscia Di Pancetta, Tagliata A Piccoli Lardelli

Aggiungere 1/2 tazza ciascuno del brodo di pollo e succo di vongole e cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbito, circa 6 minuti. Mescolare gli asparagi, il burro, l'erba cipollina, l'aneto e il restante 1/4 di tazza ciascuno di brodo di pollo e succo di vongole. Cuocere fino a quando la maggior parte del liquido viene assorbita, circa 5 minuti. Condire con sale e pepe e tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1t Polvere Di Pepe Bianco

Gamberetti (da 21 A 25 Pezzi), Sgusciati E Privati Delle Venature, Con Code

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Aneto

Riscaldare una padella o una padella in ghisa. Condire il salmone con sale e pepe e grigliare a fuoco vivo fino a doratura sul fondo, circa 3 minuti. Girare il salmone e cuocere fino a doratura e croccante, circa 2 minuti in più. Spoon l'hash di patate su 4 piatti e top con il salmone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Salsa Acquistata In Negozio, Per Servire

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Attrezzatura che userete

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Irrorare la vinaigrette agliosa e l'olio di erba cipollina tutto intorno e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura

42 Fili Di Liquirizia Rossa

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Cavolo Rosso Cotto, Disponibile Nel Reparto Delle Specialità Gastronomiche

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Ingrediente

Serving:

227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

affettato applewood-pancetta affumicata 340Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

asparagi sottili 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Chorizo messicano (circa 2 link)2(inverno)

Aceto di champagne 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1t polvere di pepe bianco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

erba cipollina tagliata 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

erba cipollina tritata 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di vongole in bottiglia 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

aneto fresco tritato finemente 1piccolo

spicchio d'aglio, tritato 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate novelle bianche non sbucciate, tagliate a fette spesse 1/4 di pollice 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva 1(inverno)

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

filetti di salmone tagliati al centro senza pelle 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe macinato fresco 1piccolo

scalogno tritato finemente 4(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone può essere abbinato a Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. Il Lapis Luna Chardonnay con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 13 dollari a bottiglia.