Salmone Affumicato Benedict

Name: Salmone Affumicato Benedict
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (può essere o scremare) senape secca; 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 7 pollice fette spesse pane brioche o pane alluovo, leggermente tostato, ogni fetta tagliata a metà in diagonale; 3 grande tuorlo; 12 grande uovo; 3 (inverno) aneto fresco tritato; 3 (inverno) scalogni tritati; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salmone affumicato a fette sottili (non lox); 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente budino istantaneo al limone; 3 (inverno) aceto di vino bianco

Non si può mai avere troppe ricette pasto mattina, in modo da dare salmone affumicato Benedetto una prova. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 21 g di proteine, 24 g di grasso, e un totale di 360 calorie. Questa ricetta serve 6. Per $3.17 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una miscela di aceto di vino, uova, pane all'uovo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, primal e pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 41%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili includono Uova di Salmone affumicato Benedict, Uova di Salmone affumicato Benedict, e Uova di Salmone affumicato Benedict.

Istruzione

Unire scalogni e senape in casseruola media. A poco a poco sbattere nel vino. Far bollire a fuoco alto fino a quando la miscela è ridotta a 1/2 tazza, sbattendo spesso, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Senape

Vino

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Sbattere in crema. Condire con sale e pepe. (Può essere fatto 1 giorno prima. Copriti, rilassati.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Crema

Attrezzatura che userete

Sbattere

Riempire grande ciotola con acqua fredda. Portare grande padella di acqua a bollire; aggiungere l'aceto. Ridurre il calore a medio-basso. Lavorare con 6 uova intere alla volta, rompere le uova aperte e aggiungere all'acqua bollente. Cuocere fino a quando i bianchi sono impostati, circa 3 minuti. Usando il mestolo forato, trasferire 1 uovo alla volta in acqua fredda. Riserva padella con acqua di aceto. (Può essere preparato 1 ora avanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo

Aceto

Acqua

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Ciotola

Lasciate riposare a temperatura ambiente.)

Posizionare 2 triangoli toast su ciascuno dei 6 piatti. Top con salmone. Portare l'acqua di aceto a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Salmone

Tostare

Acqua

Trasferire la salsa di panna in cima a bagnomaria sopra l'acqua bollente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Acqua

Attrezzatura che userete

Doppia Caldaia

Sbattere 3 tuorli d'uovo crudi in salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere costantemente fino a quando la salsa si addensa e il termometro a lettura istantanea inserito nella salsa registra 160 ° F, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Sbattere

Togliere dal fuoco.

Aggiungere l'aneto tritato e frullare 1 minuto. Usando il mestolo forato, trasferire delicatamente le uova in camicia, 1 alla volta, dalla ciotola di acqua fredda alla padella di acqua di aceto bollente. Cuocere le uova fino a caldo, circa 30 secondi. Utilizzando schiumarola, trasferire 1 uovo in camicia per ogni triangolo pane tostato. Salsa al cucchiaio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo In Camicia

Aceto

Salsa

Tostare

Acqua

Aneto

Uovo

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Padella

Sbattere

Ciotola

Guarnire con rametti di aneto, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aneto

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

2(può essere o scremare)

senape secca 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 7pollice

fette spesse pane brioche o pane all'uovo, leggermente tostato, ogni fetta tagliata a metà in diagonale 3grande

tuorlo 12grande

uovo 3(inverno)

aneto fresco tritato 3(inverno)

scalogni tritati 227Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salmone affumicato a fette sottili (non lox)1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

budino istantaneo al limone 3(inverno)

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Sauvignon Bianco

Il salmone funziona molto bene con Chardonnay, Pinot Nero e Sauvignon Blanc. Per decidere su bianco o rosso, dovresti considerare il tuo condimento e le salse. Lo Chardonnay è un grande amico di piatti burrosi e cremosi, mentre il sauvignon blanc può integrare piatti a base di erbe o agrumi. Un rosso leggero e poco tannico come il pinot nero si abbina perfettamente al salmone alla griglia o alla griglia. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con un 4.2 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 12 dollari a bottiglia.