Risotto croccante alla griglia di cavolo nero e Pancetta

Name: Risotto croccante alla griglia di cavolo nero e Pancetta
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Carnaroli o Arborio; 1 1 libbra di zucchine, condimento al pepe e limone; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piccolo grappolo di cavolo toscano, steli e costole grossolane rimossi; 1 (può essere o scremare) sale kosher, diviso; 2 Cipolla gialla media, tritata A proposito di brodo di pollo a sodio ridotto, riscaldato fino al vapore; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente mascarpone; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori secchi tritati marinati con olio e aceto o confezionati in olio; 3 (inverno) A proposito di olio doliva, diviso; 2 (inverno) cipolla tritata finemente; 1 (può essere o scremare) pepe, diviso; 28 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pancetta tagliata a dadini o speck a fette sottili * tagliato trasversalmente in 1/2-in.- nastri larghi; 2 (inverno) burro non salato, tagliato a pezzi; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente noci tostate tritate

Croccante alla griglia cavolo e pancetta Risotto richiede circa 55 minuti dall'inizio alla fine. Questo corso principale ha 821 calorie, 21 g di proteine, e 42g di grasso per porzione. Per $3.23 per porzione, questa ricetta copre 35% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai noci, pepe, sale kosher e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È portato a voi dalle mie ricette. Non a molte persone è piaciuto molto questo piatto mediterraneo. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 70%, che è buono. Ricette simili includono Risotto croccante alla griglia di cavolo nero e Pancetta, Risotto alla zucca e Pancetta croccante, e Risotto alla zucca con Pancetta croccante.

Istruzione

Griglia di calore a medio (350 a 450). In una grande ciotola, mescolare 1 cucchiaio. olio, l'aglio, e 1/4 cucchiaino. ogni sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Aglio

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Grill

Ciotola

Aggiungere cavolo e gettare a cappotto bene. Dump sulla griglia, organizzare rapidamente in un unico strato, e griglia, girando una volta, fino a striato marrone, 3 a 5 minuti. Mettere da parte per croccante, poi affettare in nastri circa 1/2 in. largo e 3 a 4 in. lungo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Attrezzatura che userete

Grill

Rosolare la pancetta in una casseruola media a fuoco medio, circa 4 minuti (se si utilizza lo speck, non cuocere). Con una schiumarola, trasferire la pancetta su carta assorbente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Piselli Dolci, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Granello

Attrezzatura che userete

Schiumarola

Asciugamani Di Carta

Padella Per Salsa

Aggiungere abbastanza olio al grasso in padella per fare 2 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il riso in padella, ridurre il calore a medio, e cuocere, mescolando, fino a quando il riso inizia a tostare leggermente, 1 a 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tostare

Riso

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, 1/2 cucchiaino. sale e 1/4 di cucchiaino. pepe; cuocere fino a quando la cipolla è ammorbidita, 2 o 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Cipolla

Sale

Aggiungere abbastanza brodo per coprire solo il riso; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il liquido viene assorbito. Continuare ad aggiungere il brodo per coprire il riso e mescolare fino a quando non è appena tenero, da 15 a 18 minuti. Se necessario, aggiungere più brodo in modo che il risotto sia sciolto; si addenserà un po ' così com'è.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo

Riso

Togliere il risotto dal fuoco e piegarlo liberamente in pancetta, mascarpone, noci, burro e pomodori. Piegare la maggior parte del cavolo e cucchiaio in un piatto da portata. Completare con il cavolo rimanente e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mascarpone