Risotto alla Milanese

Name: Risotto alla Milanese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino bianco secco; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze); 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla piccola, tritata (circa; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente once di Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco (circa; 591 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Riso Carnaroli o Vialone Nano; 1 (inverno) fili di zafferano sbriciolati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe nero appena macinato; 5 (inverno) burro non salato

Il Risotto alla Milanese (Risottan alla Milanese) è un glutine piatto principale. Questa ricetta rende 6 porzioni con 562 calorie, 15g di proteine, e 24 g di grasso ogni. Per $1.92 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è tipica della cucina mediterranea. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 3 direbbe che ha colpito il posto. Se avete parmigiano-reggiano, brodo di pollo, sale e pepe, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 38%. Questo punteggio non è così impressionante. Provare Risotto alla milanese, Asparagi alla milanese, e Risotto alla Milanese per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola, scaldare il brodo di pollo. Tieniti al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

In una grande casseruola a fuoco moderatamente basso, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Aggiungere la cipolla e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, solo finché sono teneri, ma prima che appaia qualsiasi colore, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Aggiungere il riso e lo zafferano e tostare leggermente per 1 minuto senza lasciare che il riso o la cipolla assumano alcun colore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zafferano

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Aggiungere il vino e cuocere fino a quasi completamente assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere la maggior parte del brodo di pollo (dovrebbe venire circa 1/2 pollice sopra il riso) e portare a fuoco lento. Cuocere il risotto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido è stato assorbito e il riso è al dente, circa 14 minuti. Come il riso inizia ad assorbire il liquido, aggiungere più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1t Polvere Di Pepe Bianco

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Una volta che il riso ha assorbito quasi tutto il brodo, togliere dal fuoco, aggiungere il burro e il Parmigiano-Reggiano, e mescolare energicamente per circa 1 minuto per sviluppare gli amidi superficiali. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Parmigiano Reggiano

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Pacchetto Di Piselli Crowder, Scongelati O 1 Lattina (15-1/2 Once) Di Piselli Dall'occhio, Sgocciolati

Con Salsa Wasabi E Zenzero (consigliata: Salsa Hukilau Hanna Di Hoboken Eddie)

Servire il risotto immediatamente guarnito con un pezzo di midollo di carne, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Ingrediente

Serving:

1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

vino bianco secco 1Cipolla gialla media, tritata

brodo di pollo o brodo a basso contenuto di sodio 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 mazzetto di spinaci freschi (circa 3 tazze)1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla piccola, tritata (circa 1776 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

once di Parmigiano-Reggiano grattugiato fresco (circa 5916 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Riso Carnaroli o Vialone Nano 1(inverno)

fili di zafferano sbriciolati 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 5(inverno)

burro non salato

Vino consigliato: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italiano funziona molto bene con Chianti, Trebbiano e Verdicchio. Gli italiani conoscono il cibo e conoscono il vino. Trebbiano e Verdicchio sono vini bianchi italiani che si abbinano bene con pesce e carni bianche, mentre il Chianti è un grande rosso italiano per piatti più pesanti e audaci. La Tenuta di Nozzole La Forra Chianti Classico Riserva con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 34 dollari a bottiglia.