Risotto ai Frutti di Mare

Istruzione

In una grande casseruola a fuoco moderatamente basso, scaldare l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo Tritato Finemente Per Guarnire

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere 1 cucchiaio di burro e la cipolla, e soffriggere, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri (non ci dovrebbe essere colore), circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Aggiungere il riso e tostare leggermente per 1 minuto senza lasciare che il riso o la cipolla assumano alcun colore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il vino e cuocere fino a quasi completamente assorbito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Aggiungere la maggior parte del brodo (dovrebbe venire circa 1/2 pollice sopra il riso) e portare a fuoco lento. Cuocere il risotto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso ha assorbito parte del liquido, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere le vongole, cozze, calamari, capesante e pomodori, e continuare la cottura, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pesce è cotto e il riso è al dente, circa 6 minuti in più. Mentre il riso continua ad assorbire il liquido, aggiungere di più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Togliere il risotto dal fuoco e aggiungere il prezzemolo, l'aglio, il brandy, l'olio, il Parmigiano-Reggiano, se si utilizza, e i restanti 2 cucchiai di burro. Mescolare bene per liberare gli amidi e rendere il risotto cremoso. Aggiustare di sale e pepe e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

1/2 Libbra Di Cheddar Piccante, Tagliato A Dadini

Spaghetti Secchi In Scatola

Zucchine, Non Sbucciate E Tritate

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Da 2 A 3 Litri Di Olio Di Arachidi, Di Vinaccioli O Altro Olio Vegetale

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Remove the risotto from the heat and add the parsley, garlic, brandy, olive oil, Parmigiano-Reggiano, if using, and the remaining 2 tablespoons butter. Stir well to release the starches and make the risotto creamy. Season to taste with salt and pepper, and serve immediately.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato