Purè di patate con scalogni caramellati

Name: Purè di patate con scalogni caramellati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Olio vegetale (la quantità dipende dal metodo di cottura); 0 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe kosher; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 5 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente scalogno; 8 (inverno) (1 bastone) burro non salato, tagliato a pezzi; 2 kg patate bianche o Yukon gold, sbucciate e tagliate a pezzi da 2 pollici

Purè di patate con scalogni caramellati potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Una porzione contiene 331 calorie, 9g di proteine, e 17g di grasso. Per 82 centesimi per porzione, questa ricetta copre 20% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. È portato a voi dalle mie ricette. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È perfetto per Ringraziamento. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Una miscela di burro, noce moscata macinata, sale e pepe kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 58%. Ricette simili includono Purè di patate Yukon Gold con scalogni caramellati, Purè di patate allo yogurt con peperoni Chipotle, formaggio di capra e scalogni caramellati, e Purè di patate con scalogno.

Istruzione

Mettere le patate in una pentola capiente e coprire con acqua fredda. Portare a ebollizione e aggiungere 2 1/2 cucchiai di sale. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando appena tenera, circa 15 minuti. Mentre le patate stanno bollendo, sbucciare e affettare sottilmente 5 scalogni medi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Scalogno

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando morbido e dorato, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno

Scolare le patate e tornare alla pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere il burro, latticello, panna, noce moscata,1/2 cucchiaino di sale, e 3/4 cucchiaino di pepe. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate palmare. Piegare lo scalogno nel purè di patate prima di trasferirlo in un piatto da portata.Make - Ahead Nota: Le patate possono essere fatte fino a 2 ore di anticipo e mantenute calde in una doppia caldaia o pentola di coccio. Se le patate vengono raffreddate e poi riscaldate, diventeranno secche e pastose.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latticello