Pollo affogato cremoso con punte di asparagi e patate croccanti gratinate

Name: Pollo affogato cremoso con punte di asparagi e patate croccanti gratinate
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mazzo asparagi, solo punte; 2 carote tritate; 2 gambi di sedano tritati; 1 pollo, tagliato in quarti; 960 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1t polvere di pepe bianco; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Erba cipollina fresca tritata, per guarnire; 16 (inverno) formaggio gruyère grattugiato; 119 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 238 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 cipolle tritate; 2 piccolo patate russet, sbucciate; 4 fetta pane a lievitazione naturale; 2 (inverno) unsalted butter, softened, for greasing; 4 (inverno) burro non salato; 4 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. burro non salato, freddo, tagliato a cubetti; 1 bottiglia 1 mix di risotto confezionato (scatola da 14 once).

Le ricette dei primi piatti non sono mai troppe, quindi prova il pollo cremoso in camicia con punte di asparagi e patate croccanti al gratin. Questa ricetta serve 4 persone. Una porzione contiene 1705 calorie, 77 g di proteine e 106 g di grassi. Per $ 10,36 a porzione, questa ricetta copre il 60% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Ti è offerto da Foodnetwork. Solo poche persone hanno preparato questa ricetta e direi che è azzeccata. Se hai asparagi, pollo, burro e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 55 minuti. Con un punteggio cucchiaio del 76%, questo piatto è solido. Asparagi arrostiti con prosciutto croccante e uovo in camicia, finocchi croccanti gratinati cremosi e patate croccanti gratinate con pesce sono molto simili a questa ricetta.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Metti il pollo in una pentola capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Burro Non Salato, Ammorbidito, Per Ungere

Attrezzatura che userete

Burro Non Salato, Ammorbidito, Per Ungere

Versare il vino e il brodo di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiaini Di Burro Non Salato, Freddo, Tagliato A Cubetti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Se necessario aggiungete acqua in modo che il pollo sia coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Aggiungere le carote, il sedano e le cipolle e condire con sale e pepe. Metti a fuoco medio-alto e portalo a ebollizione. Spegni il fuoco e copri la padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Lasciamo riposare per 30 minuti in modo che il pollo finisca di cuocere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Togliere il pollo dalla pentola e tenerlo al caldo, conservando il liquido del bracconaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Filtrare 2 tazze di liquido per il bracconaggio in una pentola media a fuoco alto. Portare a ebollizione e ridurre il liquido della metà.

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sbattere la panna e ridurla nuovamente della metà. Coprire e tenere al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Filtrare 1 tazza di liquido per il bracconaggio in un'altra pentola media a fuoco alto. Portare ad ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento e aggiungere le punte degli asparagi. Cuocere fino a quando saranno teneri e di un verde brillante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scolare e tenere al caldo.

Al momento di servire, tostare il pane e spalmarlo con 2 cucchiai di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

2/3 Tazza Di Peperoni Rossi Dolci Arrostiti Tritati

3/4 Tazza Di Olive Verdi Jumbo Con Peperoni, Circa 16 Olive Grandi

Sbattere i restanti 2 cucchiai di burro nella salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Disporre il toast su un piatto, coprire con un quarto di pollo e versarvi sopra un po' di salsa di panna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

3/4 Tazza Di Olive Verdi Jumbo Con Peperoni, Circa 16 Olive Grandi

Attrezzatura che userete

Mestolo

Guarnire con erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Servire con punte di asparagi e patate croccanti gratinate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Peperone Rosso Arrostito Tagliato A Dadini

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere 4 stampini da forno poco profondi con il burro ammorbidito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Costolette Di Maiale O Costolette Di Lombo Con Osso (8 Once Ciascuna)

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Affettate le patate il più sottilmente possibile. Distribuire uno strato di patate negli stampini. Condire con sale e pepe e cospargere con 2 cucchiai di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire