Pesce Spada con Asparagi al Timo

Il Pesce Spada con Asparagi profumati al Timo è un senza glutine, senza latticini, e primal piatto principale. Una porzione contiene 459 calorie, 35g di proteine, e 26 g di grasso. Per $4.61 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Vai al negozio e prendi sale, extra virgin olio d'oliva, miele di fiori d'arancio e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 1 ora. Con uno spoonacular punteggio di 71%, questo piatto è abbastanza buono. Ricette simili includono Pilaf profumato al timo, Limone Timo Pesce Spada, e Patate smerlate profumate al timo.

Istruzione

Strofinare il pesce spada con sale e pepe, spennellarlo generosamente con olio d'oliva e lasciarlo riposare fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Olio D'oliva

Pescespada

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere i succhi di arancia e limone in una piccola casseruola a fuoco medio-alto e cuocere fino a ridurre a 1/3 di tazza, da 10 a 12 minuti. Ridurre il fuoco al minimo, frullare in 1 cucchiaino di miele e assaggiare la salsa all'arancia; dovrebbe essere ben dolce e aspro. Se è troppo aspro, aggiungi più miele.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arancia

Miele

Limone

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Lasciate cuocere la salsa per un altro minuto. Condire la salsa con sale a piacere e tenere in caldo fino al momento di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Sale

Accendere la griglia e preriscaldarla ad alta o preriscaldare il broiler.

Attrezzatura che userete

Broiler

Grill

Griglia il pesce spada su una griglia oliata posizionata 5 pollici sopra i carboni ardenti, o cuocere, fino a quando appena cotto attraverso, 3 a 4 minuti per lato. Il pesce è fatto quando si sfalda solo quando spronato con una forchetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescespada

Pesce

Attrezzatura che userete

Grill

Trasferire il pesce su un piatto e coprirlo con un foglio di alluminio per tenerlo al caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pesce

Attrezzatura che userete

Stagnola

Scaldare 1 cucchiaino di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco vivo con l'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Aglio

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere gli asparagi e cuocere, lanciando, per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Aggiungere il brodo di pesce e il timo e portare a ebollizione. Coprire la padella e cuocere gli asparagi fino a quando non è verde brillante e croccante-tenera, 3 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Pesce

Asparago

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire gli asparagi su un piatto. Continuare a cuocere la miscela di brodo di pesce fino a quando non è ridotta e sciropposa, da 3 a 5 minuti. Dividere gli asparagi tra 4 piatti e condire la miscela di brodo di pesce su di esso. Disporre una bistecca di pesce su ogni piatto e condire la salsa all'arancia sopra gli asparagi e il pesce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stock Di Pesce

Asparago

Arancia

Salsa

Bistecca

Pesce

Versare un po ' di olio d'oliva su ogni porzione e cospargere di sale marino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Sale Marino

Servire subito.

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Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

4Rabarbaro tritato fresco o congelato

2 cucchiai di peperone rosso arrostito tagliato a dadini 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)4Rabarbaro tritato fresco o congelato

stock di pesce 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 arancia, scorza 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1 scalogno, grattugiato o tritato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

miele di fiori d'arancio 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

1/2 tazza di frutta spalmabile al mirtillo al 100%.4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

bistecche di pesce spada 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

2 tazze di spicchi d'aglio

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pesce funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner, e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Il Pinot Grigio Zind-Humbrecht Calcaire con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.