Parmigiana di melanzane

Name: Parmigiana di melanzane
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 794 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) pomodori pelati interi; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pangrattato secco fine; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) (circa 2 grandi) melanzane; 4 grande uova sbattute; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazza confezionata foglie di basilico fresco; 680 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mozzarella fresca, tagliata a fette da 1/4 di pollice; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio, sbucciato e tritato; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio doliva; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente parmigiano grattugiato di alta qualità

La ricetta Melanzane Parmigiano potrebbe soddisfare la vostra voglia mediterranea in circa 45 minuti. Questo corso principale ha 576 calorie, 31g di proteine, e 39g di grasso per porzione. Per $2.61 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 8. Diverse persone hanno fatto questa ricetta, e 5751 direbbe che ha colpito il posto. Vai al negozio e raccogli melanzane, foglie di basilico, pangrattato e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare le uova si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta di pomodoro al cioccolato di Rose Levy Beranbaum con Ganache misteriosa come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 86%. Questo punteggio è eccellente. Provare Croccanti patatine fritte melanzane al forno con salsa Marinara immersione (akan melanzane parmigiano patatine fritte!), Parmigiana di melanzane, e Parmigiana di melanzane per ricette simili.

Istruzione

Tagliare le melanzane longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice. Disporre uno strato sul fondo di un grande colino e cospargere uniformemente di sale. Ripetere con le melanzane rimanenti, salate, fino a quando tutte le melanzane sono nel colino. Pesare le fette con un paio di piatti e lasciare scolare per 2 ore. Lo scopo di questo passaggio è quello di far rilasciare alla melanzana parte della sua umidità prima della cottura.2 Mentre la melanzana è drenante, preparare la salsa di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

1 Busta Di Spinaci Freschi

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Unire pomodori, aglio e 1/3 di tazza di olio d'oliva in un robot da cucina. Aggiustare di sale e pepe a piacere e mettere da parte.3 Quando la melanzana si è scolata, premere su di essa per rimuovere l'acqua in eccesso, pulire il sale in eccesso e stendere le fette su carta assorbente per rimuovere tutta l'umidità. In una ciotola ampia e poco profonda, unire la farina e il pangrattato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Confezione Di Fagiolini Freschi (12 Once), Tagliati

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1 Busta Di Spinaci Freschi

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

Lorann Cucina Professionale®

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Per Spennellare E Friggere

Mescolare bene.

Versare le uova sbattute in un'altra ampia ciotola poco profonda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Per Spennellare E Friggere

Mettere una padella grande e profonda a fuoco medio e versare un mezzo pollice di olio d'oliva. Quando l'olio luccica, dragare le fette di melanzane prima nella miscela di farina, poi nell'uovo sbattuto. Lavorando in lotti, far scorrere melanzane rivestite in olio caldo e friggere fino a doratura su entrambi i lati, girando una volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1 Busta Di Spinaci Freschi

Lorann Cucina Professionale®

(Keebler)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Scolare su carta assorbente.4 Preriscaldare il forno a 350 ° F. Sul fondo di una teglia da forno in vetro da 10x15 pollici, distribuire 1 tazza di salsa di pomodoro. Top con un terzo delle fette di melanzane. Top melanzane con metà delle fette di mozzarella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

Patata Cruda Tritata

1 Busta Di Spinaci Freschi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

Teglia In Vetro

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cospargere con un terzo del parmigiano e metà delle foglie di basilico.5 Fare un secondo strato di fette di melanzane, sormontato da 1 tazza di salsa, rimanente mozzarella, metà del parmigiano rimanente e tutto il basilico rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Foglie Di Basilico Ben Confezionate

Patata Cruda Tritata

1 Busta Di Spinaci Freschi

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Aggiungere le melanzane rimanenti e completare con la salsa di pomodoro e il parmigiano rimanenti.6

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Dadini Fini (conservare Per La Guarnizione Finale)

1 Busta Di Spinaci Freschi

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Cuocere fino a quando il formaggio si è sciolto e la parte superiore è leggermente marrone, circa 30 minuti. Lasciare riposare a temperatura ambiente per circa 10 minuti prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire