Ostriche Toscane alla griglia con Pancetta Croccante-Pomodoro-Basilico Mignonette

Ostriche Toscane alla griglia con Pancetta Croccante-Pomodoro-Basilico Mignonette è un senza glutine, senza latticini, paleolitico e primordiale antipasto. Questa ricetta serve 4 e costa 64 centesimi per porzione. Una porzione contiene 146 calorie, 1g di proteine, e 14g di grasso. 53 persone hanno provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di foglie di prezzemolo piatto, olio d'oliva, sale kosher e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore e 30 minuti. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 43%, che è buono. Provare Ostriche Toscane alla griglia con Pancetta Croccante-Pomodoro-Basilico Mignonette, Ostriche alla griglia con Jalapeno-Mignonette alle erbe, e Ostriche alla griglia in Vinaigrette Chipotle per ricette simili.

Istruzione

Guarda come fare questa ricetta.

Mettere la pancetta in una padella di ghisa e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando croccante e il grasso è reso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere su una piastra foderata di carta assorbente.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mentre la pancetta cuoce, unire l'aceto, lo scalogno, il pepe in grani, il basilico, i pomodori e condire con sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Panna Da Montare Aggiuntiva

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Preparare la griglia a carbone utilizzando un antipasto camino riempito con bricchette di carbone. Quando i carboni sono roventi e cominciano a diventare grigi, aggiungere i trucioli di legno imbevuti uniformemente sulla parte superiore dei carboni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sugo Di Tacchino, Riscaldato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Afferrare ogni ostrica, lato piatto verso l'alto, in un asciugamano da cucina piegato. Trova la piccola apertura tra i gusci vicino alla cerniera e aprila con un coltello da ostrica. Cerca di non versare i deliziosi succhi, noti come il liquore di ostriche, nel guscio inferiore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(da Un Cartone)

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Tagliare la carne di ostrica sciolto dal guscio superiore, e poi allentare l'ostrica dal guscio inferiore eseguendo il coltello ostrica con attenzione sotto il corpo. Scartare il guscio superiore, più piatto, mantenendo l'ostrica e i succhi nel guscio inferiore, più profondo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Spazzolare le griglie di cottura pulite. Grigliare le ostriche a fuoco vivo fino a quando i succhi iniziano a bolle e i bordi dell'oyster curl, 2 o 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Spalmare 1 1/2 tazze di sale kosher in modo uniforme sul fondo di un grande piatto. Annidate con cura le ostriche cotte nel sale e guarnite ogni ostrica con un po ' di mignonette, qualche cubetto di pancetta e qualche foglia di prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Condire con un filo d'olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Fiocchi Di Verdure

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Ingrediente

Serving:

1lasciare

Foglie fresche di prezzemolo piatto, per guarnire 8

foglie di basilico fresco, tritate finemente 4gamberetti e venati

Sale kosher 4gamberetti e venati

Olio extra vergine di oliva, per irrorare 24

ostriche assortite (costa orientale e occidentale), imbevute di acqua e ben strofinate 1pollice

pancetta spessa, tagliata a dadini 2

pomodori di prugne, seminati e tagliati a dadini 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

scalogni finemente tagliati a dadini 1Barretta di caramello Heath in pezzi

grani di pepe nero macinati grossolanamente

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Moscadet

Le ostriche possono essere abbinate a Chardonnay, Riesling e Muscadet. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberi, granchi e aragoste, mentre il muscadet è un classico per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi crostacei, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Lo Chardonnay bordato con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.

Bordata Chardonnay

Luce oro brillante. Gli aromi di pera matura e nettarina mostrano una buona chiarezza e raccolgono le fecce affumicate e le sfumature di grano tostato con aerazione. Setosa e a maglia aperta, offre aromi concentrati di frutteto e frutta a fossa completati da suggerimenti di finocchio e miele. La qualità fumosa ritorna su una finitura lunga e liscia che lascia dietro di sé una nota di pelle di pera piacevolmente amara.