Ostriche croccanti Phyllo con Remoulade

Name: Ostriche croccanti Phyllo con Remoulade
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libbra di zucchine, capperi tritati; 2 (inverno) erba cipollina tritata; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente creme fraiche; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina tempura acquistata in negozio; 1 uovo sodo; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente acqua ghiacciata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone appena spremuto; 6 Ostriche malpeque, strofinato pulito; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe in grani, per guarnire; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pasta fillo tagliuzzata (chiamata Kaitafi), se necessario; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Salgemma, per guarnire; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe macinato fresco; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Alghe per guarnire; 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

Per $1.29 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 7g di proteine, 17g di grasso, e un totale di 357 calorie. Questa ricetta serve 6. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Una miscela di sale e pepe, erba cipollina, pepe in grani e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 50 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare Ostriche fritte con Rémoulade piccante, Ostriche fritte con salsa di pomodoro e Remoulade, e Croccante Fillo-condita Salmon Pot Pie per ricette simili.

Istruzione

Rimuovere il guscio dall'uovo e tagliarlo o farlo scorrere attraverso i grandi fori di una grattugia a scatola. Montare la crema fraiche a picchi medi e aggiungere l'uovo, l'erba cipollina, i capperi e il succo di limone. Condire con sale e pepe, a piacere. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Creme Fraiche

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

(Keebler)

Attrezzatura che userete

Scatola Grattugia

Mescolare l'acqua nella farina tempura e conservare in frigorifero. Shuck le ostriche e mettere da parte. Riserva metà dei gusci per la presentazione e puliscili. Su una superficie di lavoro pulita, stendere il phyllo triturato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

1 Cucchiaio Di Marsala Secco

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Riscaldare l'olio vegetale in una pentola di medie dimensioni a 350 gradi F. (Per controllare senza un termometro, far cadere una piccola quantità di pastella tempura nell'olio should dovrebbe sfrigolare rapidamente salire in superficie.) Regolare il bruciatore per mantenere la temperatura costante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Lavorare con 1 ostrica alla volta, dragare nella farina, immergere nel mix di tempura e poi rotolare nel phyllo triturato per coprire completamente. Friggere le ostriche, girandole di tanto in tanto con una forchetta, fino a dorarle leggermente. Usando un mestolo forato, trasferirli su un piatto foderato di carta assorbente e cospargere di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Lorann Cucina Professionale®

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