Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterranea, Europea, Greca
Ingredients: 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) agnello macinato o manzo; 2 (inverno) basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie); 1 cipolla tritata; 4 spicchi daglio tritati; 1 1 libbra di zucchine, 1/2 tazza di zucchero semolato (turbinado o zucchero di canna biologico); 1 1 libbra di zucchine, può la crema dietetica soda; 1 1 libbra di zucchine, 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) origano secco; 2 (inverno) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di levistico in polvere; 1 WES E Arti della lingua inglese Scorza di un limone; 2 (inverno) o più di succo di limone; 1 WES E Arti della lingua inglese Sale qb; 1 bastone burro non salato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina; 1 1 libbra di zucchine, Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 946 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 tazza di latte intero o panna; 4 tuorlo; 1 (può essere o scremare) noce moscata macinata; 3 grande melanzane a globo; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 2 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 2 Yukon oro o altre patate gialle; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano); 1 WES E Arti della lingua inglese Olio extra vergine di oliva

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare Moussakan una prova. Questa ricetta serve 8 e costa $3.19 per porzione. Una porzione contiene 753 calorie, 32g di proteine, e 55 g di grasso. Si tratta di un piuttosto costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. È portato a voi da semplici ricette. Se hai burro, cannella, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente circa 45 minuti. 1302 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 0%, che è molto cattivo (ma ancora risolvibile). Ricette simili sono Moussaka, Moussaka, e Moussaka.

Istruzione

Preparare il ragù

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto e rosolare la carne macinata. A proposito, la carne si rosolerà meglio se non la mescoli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Semi Di Finocchio, 1/3 Di Palma

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere le cipolle circa a metà strada nel processo di doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Cospargere di sale sulla carne e sulle cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere le spezie e il concentrato di pomodoro: Una volta che la carne è rosolata e le cipolle si sono ammorbidite, aggiungere l'aglio, il pimento, la cannella, il pepe nero, l'origano e il concentrato di pomodoro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

1/2 Tazza Di Zucchero Semolato (turbinado O Zucchero Di Canna Biologico)

Può La Crema Dietetica Soda

Lattine) Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Arancia, Scorza

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Scaglie Di Cannella Vietnamite

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Mescolare bene e cuocere per 2-3 minuti.

Aggiungere il vino rosso e mescolare bene. Portare la salsa a fuoco lento, ridurre il fuoco e continuare a cuocere delicatamente, scoperto per 20 minuti. Spegni il fuoco. Assaggiare il sale e aggiungere di più se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Semi Di Levistico In Polvere

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Impareggiabili D'argento

Mescolare bene e gustare. Se la salsa ha bisogno di più acidità, aggiungere più succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mettere da parte la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Preparare le patate e le melanzane

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Mescolare il 1/2 tazza di sale con le 8 tazze di acqua in una grande pentola o contenitore. Questa sarà la salamoia per le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

6 Preparare melanzane: Tagliare la parte superiore e inferiore fuori le melanzane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Tagliare strisce spesse della pelle dalle melanzane per dare loro un aspetto a strisce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Un po ' di pelle sulla melanzana è buona per la consistenza, ma lasciando tutto su rende il moussaka difficile da tagliare in seguito, e può aggiungere amarezza, che non si desidera. (Alcune ricette di moussaka lasciano la pelle e ti fanno affettare le melanzane longitudinalmente, che è un'opzione se preferisci.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Tagliare la melanzana in giri da 1/4 di pollice e lasciarli cadere nella salamoia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

7 Melanzane salamoia:

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Lasciate che le melanzane si siedono nella salamoia 15-20 minuti, quindi rimuoverle in una serie di asciugamani di carta per asciugare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

1 Pollo Biologico Intero, Tagliato In 10 Pezzi

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Mettere un tovagliolo di carta sul bancone, strato alcune melanzane su di esso, quindi coprire con un altro foglio di tovagliolo di carta e ripetere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

8 Lessare le patate sbucciate e affettate: mentre le melanzane sono in salamoia, sbucciare e affettare le patate in giri da 1/4 di pollice. Lessateli in acqua salata per 5-8 minuti – li volete crudi, ma non più croccanti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Scolare e mettere da parte.

9 Cuocere i giri di melanzane: Per cuocere le melanzane, cuocere alla griglia o alla griglia i giri. Si potrebbe anche friggere i giri di melanzane, ma tendono ad assorbire un sacco di olio in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Per grigliare i giri di melanzane, ottenere una griglia molto calda e chiudere il coperchio. Dipingere un lato dei giri di melanzane con olio d'oliva e grigliare 2-3 minuti. Quando sono fatti da un lato, dipingi l'altro lato con olio e capovolgi. Quando le melanzane sono ben grigliate, mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Per cuocere, rivestire una teglia o una teglia con un foglio di alluminio. Dipingere con olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Posizionare i giri di melanzane sul foglio e spennellare con olio d'oliva. Cuocere per 3-4 minuti fino a doratura leggermente su un lato, poi capovolgerli e cuocere per qualche minuto in più. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Busta Di Spinaci Freschi

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Preparare la besciamella

Scaldare il latte in una pentola a fuoco medio fino a vapore (circa 160 gradi). Non lasciate cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Scaldare il burro in una piccola pentola a fuoco medio. Quando il burro si è completamente sciolto, sbattere lentamente la farina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Lasciate cuocere questo roux a fuoco medio-basso per alcuni minuti. Non lasciare che diventi troppo buio.

Aggiungere il latte al roux: a poco a poco, versare il latte bollente, mescolando continuamente. Sarà istituito e addensare drammaticamente in un primo momento, ma mantenere l'aggiunta di latte e mescolando, la salsa si allenta. Riportare il calore a medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Aggiungere circa un cucchiaino di sale e la noce moscata. Mescolare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cipolla Gialla Media, Tagliata Grossolanamente A Pezzi Uniformi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Mettere i tuorli in una ciotola e frullare per combinare. Temperare le uova in modo da non rimescolare quando li metti nella salsa. Usando due mani, una con una frusta, l'altra con un mestolo, versare lentamente nelle uova un paio di mestoli di besciamella calda, sbattendo tutto il tempo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Varietà Di Funghi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mestolo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Versare lentamente il composto di uova nella besciamella mentre si frusta il composto. Tenere la salsa a fuoco molto basso, non lasciare sobbollire o bollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Finisci il moussaka

Strato casseruola con patate e melanzane: Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Attrezzatura che userete

Casseruola

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Sovrapporre una casseruola con le patate, sovrapponendole leggermente. Top lo strato di patate con uno strato di fette di melanzane (utilizzare solo la metà delle fette).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

15 Coprire le fette di melanzane con il ragù. Poi strato rimanente fette di melanzane sulla parte superiore della carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Busta Di Spinaci Freschi

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Cospargere metà del formaggio in cima. Mestolo la besciamella su tutto in uno strato uniforme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Attrezzatura che userete

Mestolo

Cospargere il resto del formaggio in cima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

Cuocere in forno a 350 ° F per 30-45 minuti, o fino a quando la parte superiore è ben rosolato.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Lasciare raffreddare la moussaka per almeno 15 minuti prima di servire.

Attrezzatura

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Mestolo

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Casseruola

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

907Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

agnello macinato o manzo 2(inverno)

basilico strappato o tritato (da 10 a 12 foglie)1

cipolla tritata 4

spicchi d'aglio tritati 11 libbra di zucchine,

1/2 tazza di zucchero semolato (turbinado o zucchero di canna biologico)11 libbra di zucchine,

può la crema dietetica soda 11 libbra di zucchine,

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

origano secco 2(inverno)

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di levistico in polvere 1WES E Arti della lingua inglese

Scorza di un limone 2(inverno)

o più di succo di limone 1WES E Arti della lingua inglese

Sale qb 1bastone

burro non salato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina 11 libbra di zucchine,

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 9466 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 tazza di latte intero o panna 4

tuorlo 1(può essere o scremare)

noce moscata macinata 3grande

melanzane a globo 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 2

Yukon oro o altre patate gialle 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio mizithra grattugiato (o pecorino o parmigiano)1WES E Arti della lingua inglese

Olio extra vergine di oliva

Vino consigliato: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

Agiorgitiko, Assyrtiko, e Moschofilero sono grandi scelte per Moussaka. Se hai voglia di andare greco con il tuo cibo greco, assyrtiko e moschofilero sono entrambi vini bianchi adorabili da abbinare a pollo, frutti di mare, ecc. Agiorgitiko è un rosso corposo adatto per arrosti e agnello. Si potrebbe provare Skouras San Giorgio Agiorgitiko. Ai revisori piace molto con un 4.1 su 5 stelle e un prezzo di circa 18 dollari a bottiglia.