Manzo Wellington

Non si può mai avere troppe ricette corso principale, in modo da dare manzo Wellington una prova. Questa ricetta serve 6. Per $17.21 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 50 g di proteine, 51 g di grasso, e un totale di 877 calorie. Questa ricetta è apprezzata da 250 buongustai e cuochi. Se hai un bicchiere di vino, una foglia di timo, un rametto di timo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Questa ricetta è tipica della cucina europea. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 2 ore. E ' portato a voi da BBC Good Food. Con uno spoonacular punteggio di 64%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Manzo Wellington, Manzo Wellington, e Manzo Wellington per ricette simili.

Istruzione

In primo luogo immergere i porcini secchi in 400 ml di acqua calda e mettere da parte. Pat il filetto di manzo con carta da cucina per asciugarlo di qualsiasi sangue poi condire con sale e poi pesantemente con pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Filetto Di Manzo

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Scaldare l'olio d'oliva in una grande padella fino a quando molto caldo poi passare 8-10 minuti bruciando e girando il filetto con le pinze fino a quando la sua ben rosolato su tutti i lati. Tenerlo fino a scottare entrambe le estremità pure. Impostare la carne da parte su un vassoio per catturare eventuali succhi di frutta e girare il calore fuori dalla padella, ma non pulirlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Scolare e spremere i porcini secchi ma riservare il succo e versare i porcini in un robot da cucina con gli altri funghi e il timo. Condire il tutto con sale e pepe e pulsare fino a tritare finemente ma non completamente liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Rimettere la padella di manzo sul fuoco con il burro e quando inizia a sfrigolare aggiungere lo scalogno e cuocere per 2 minuti fino a quando ammorbidito. Girare il calore e la punta nei funghi, aggiungere una spruzzata di salsa Worcestershire e cuocere il tutto per 10-12 minuti fino ad avere una pasta che si allontana dal lato della padella. Suggerimento in una ciotola per raffreddare, mescolare attraverso il parmigiano se si utilizza e mettere da parte. Spegnere il fuoco dalla padella, ma non pulirlo. La carne può essere scottata e la miscela di funghi può essere fatta diverse ore in anticipo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 12 A 16 Panini Sandwich

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Salsa Di Pomodoro Hunt's®

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Per la prima fase di montaggio ottenere un grande foglio di pellicola trasparente e sovrapporre le fette di prosciutto su di esso in fila, punta il mix di funghi in cima poi coprire con un altro foglio di pellicola trasparente. O con le mani o con un mattarello, tamponarlo o stenderlo su uno strato sottile che copre solo il prosciutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Misti

Prosciutto

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

2 Confezioni (8 Once) Di Cioccolato Da Forno Semidolce BAKER'S, Fuso

Rimuovere il foglio superiore della pellicola trasparente e posizionare il filetto al centro dei funghi. Utilizzando il bordo della pellicola trasparente sollevare e rotolare il prosciutto e funghi per racchiudere la carne quindi utilizzare la pellicola trasparente a rotolare tutto in una salsiccia stretto. Per i migliori risultati ora posizionare la salsiccia nel congelatore per 30 minuti per rassodare non lasciare più a lungo i tempi di cottura saranno interessati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Confetti Di Perle Bianche

Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta su un rettangolo un po ' più grande di un caricatore, tagliare i bordi a neaten e salvare le guarnizioni. Spennellare leggermente la pasta frolla con l'uovo sbattuto. Scartare con cura il pacco di prosciutto e adagiarlo al centro della pasta. Come avvolgere un pacco o fare un rotolo di primavera piegare i bordi più corti sopra il filetto poi rotolare il tutto intorno al filetto per racchiudere. Per una finitura davvero pulito ottenere un altro foglio pulito di pellicola trasparente e rotolare il Wellington in una salsiccia stretta salsiccia di nuovo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prosciutto

1 Libbra Di Patate Yukon Gold Piccole, Lavate Ma Non Sbucciate

Confetti Di Perle Bianche

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Mettere in frigo e raffreddare per almeno 30 minuti o fino a un giorno.

Riscaldare il forno a 220C / 200C ventilatore / gas 7 con un robusto, leggermente oliato teglia in esso. Ri-arrotolare le guarnizioni di pasticceria e utilizzare per fare 6 foglie. Scartare il Wellington, spennellare tutto con l'uovo poi decorare con le foglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Spennellare le foglie con più uova.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Cospargere con sale marino traballante e trasferire, lato sigillato verso il basso per la teglia riscaldata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

2 Arance Medie, Affettate E Dimezzate

Cuocere per 10 minuti, quindi ridurre il calore del forno a 200C / 180C fan / gas 6 e continuare a cuocere per 25 minuti per carne rara, 30 minuti per media rara, 35 minuti per media e circa 45 minuti per ben fatto, assicurandosi che la pasta non bruci (puoi coprirla con un foglio se inizia a diventare troppo scura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Togliere dal forno e lasciare per 10 minuti per rilassarsi.

Attrezzatura che userete

1/3 Di Tazza Di Olio Vegetale Puro Crisco®

Per preparare il sugo, scaldare il burro nella padella dei funghi e friggere lo scalogno, il timo e l'alloro, raschiando i pezzi croccanti della padella con un cucchiaio di legno. Spargete sopra la farina e rosolate poi spruzzate nel brandy, sfrigolare per un minuto, quindi aggiungere il vino rosso e far bollire in una pasta viola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Semi Di Levistico In Polvere

Scalogno, Grattugiato O Tritato

2 Pizzichi Di Chiodi Di Garofano Macinati

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Lorann Cucina Professionale®

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Versare il liquido di ammollo dei funghi, evitando i pezzetti grintosi sul fondo, sbriciolare nel cubo di brodo e qualsiasi succo della carne di riposo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a ottenere un gustoso sugo, condire a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cubetto Di Brodo

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Utilizzando un coltello molto affilato scolpire con cura il Wellington in 6 fette spesse. Puoi tagliare le estremità della pasta e servirle separatamente.

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo