Malto-Birra-Tacchino in salamoia con glassa di malto

Name: Malto-Birra-Tacchino in salamoia con glassa di malto
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile aceto di malto o aceto di sidro di mele; 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cristallo di diamante grossolana kosher sale o 1 1/2 tazze Morton grossolana kosher sale; 1 mazzo salvia fresca; 1 mazzo timo fresco tritato o 1-1/2 cucchiaini di timo essiccato, diviso; 1 testa testa daglio non sbucciata, tagliata trasversalmente a metà; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) Da 2 a 3 cucchiai di anelli di peperone banana tritati o peperoncini piccanti tritati di qualsiasi tipo; 3 Crosta: briciole di cracker Graham olio extra vergine di oliva; 2 cipolle sbucciate, squartate; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sciroppo di malto dorzo; 6 rametti di salvia fresca; 1 kg birra robusta (come Guinness); 4 rametti di timo fresco; 6 kg Turchia; 2 Crosta: briciole di cracker Graham (1/4 bastone) burro non salato; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (o più) acqua

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova il tacchino al malto con la glassa di malto. Questa ricetta serve 10 e costa $3.21 per porzione. Una porzione contiene 888 calorie, 100 g di proteine, e 32g di grasso. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai aceto di sidro di mele, birra robusta, salvia e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale grossolano kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Salato dolce Granolan e cocco Yogurt {Sugar Rush Gift Edition #4} come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 71%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Cioccolato Malto Pudding Pops: gelido, Fudgy Malto perfezione, Torta di malto di marmo con glassa di malto al burro di arachidi, e Cupcakes al malto al cioccolato con glassa al malto al cioccolato.

Istruzione

Portare lo sciroppo di malto, l'aceto, le erbe e il pepe a bollire in una piccola casseruola, mescolando occasionalmente. Ridurre il calore al minimo e cuocere fino a quando smalto cappotti cucchiaio, 4 a 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Aceto

Erba

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mescolare il burro. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giornoprima. Copriti, rilassati. Riavvolgere prima di utilizzare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Pour4 litri di acqua in 16-quart nonreactivebowl o pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere sale; mescolare per sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale

Mixin birra e sciroppo di malto. Inserire 1 sacchetto forno nel secondo sacchetto; mettere in una ciotola capiente. Rinseturkey dentro e fuori. Far scorrere il tacchino, breastside verso il basso, in borsa raddoppiato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Malto

Turchia Intera

Birra

Attrezzatura che userete

Ciotola

Forno

Versare il sacchetto brineinto. Premere l'aria; sigillare i sacchetti. Chillturkey in salamoia (ancora in ciotola) 16 a 18 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salamoia

Attrezzatura che userete

Ciotola

Rimuovere il tacchino dalla salamoia. Pat molto asciutto, dentro e fuori, con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Sprinklemain cavità con 2 cucchiaini di pepe; riempirecon cipolle, sedano, salvia, timo e aglio.Chiudere la cavità con i perni di allacciatura del tacchino. Tuckwing punte sotto; pennello tutto con olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sedano

Aglio

Cipolla

Pepe

Turchia Intera

Timo

Sage

Olio Da Cucina

Set forno cremagliera atlowest posizione; preriscaldare a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Mettere il rack di tacchino nella teglia; aggiungere 2 tazze di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Arrosto di tacchino 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Spennellare con la glassa; aggiungere acqua se la padella è asciutta. Arrosto 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella

Pennello con smalto. Tenda con un foglio se doraturatroppo velocemente. Arrosto fino thermometerinserted nella parte più spessa della coscia registers165°F, 30 a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Attrezzatura che userete

Stagnola

Spazzolare con moreglaze.

Trasferire sul piatto; lasciare riposare 30 minuti (la temperatura salirà da 5 a 10 gradi).

Preparare barbecue (fuoco medio).

Rimuovere la griglia superiore. Se si utilizzacarbone, bricchette leggere nel camino. Whenbriquettes sono coperti con cenere bianca, pushto lati opposti del rack griglia inferiore, lasciando il centro vuoto.

Attrezzatura che userete

Grill

Posizionare aluminumpan usa e getta al centro del rack (sarà necessario illuminare bricchette aggiuntive, controllando ogni 30 minuti durante il tempo di grigliatura). Sostituire grillrack superiore. Se si utilizza 3-bruciatore grill a gas, burnerson luce lati sinistro e destro, lasciando centro burneroff. Se si utilizza 2-bruciatore grill a gas, bruciatore di luce on1 lato; posto padella usa e getta sul lato spento.

Attrezzatura che userete

Grill

Padella

Posto tacchino, lato del seno verso l'alto, sulla griglia rackover padella usa e getta. Copertura barbecue. Insertinstant-legga il termometro nel foro nel cappuccio.Mantenere la temperatura il più vicino possibleto 350 ° F sulla griglia a carbone aprendo ventsto aumentare la temperatura e la chiusura sfiati toreduce temperatura o regolazione temperatureon griglia a gas con controlli. Cuocere il tacchino 2 ore, tendendo liberamente con un foglio se rosolare troppo velocemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Grill

Stagnola

Padella

Spennellare il tacchino con la glassa. Covergrill; cuocere 30 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Smalto

Spazzolare di nuovocon smalto. Cuocere fino a quando il termometro inserito nella parte più spessa della coscia registra 165 ° F, circa 30 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Trasferire turchia toplatter.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Pennello con smalto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Lasciate riposare 30 minuti(la temperatura salirà da 5 a 10 gradi).