Lechon Liempo (pancetta di maiale arrosto in stile filippino)

Hai bisogno di un primo piatto senza glutine e primordiale? Lechon Liempo (pancia di maiale arrosto in stile filippino) potrebbe essere una super ricetta da provare. Questa ricetta serve 10. Per $3.28 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 1326 calorie, 28 g di proteine, e 133 g di grasso. Questa ricetta è piaciuta a 182 buongustai e cuochi. Se hai olio d'oliva, pancia di maiale, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 65%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Pancetta di maiale Lechon Rotolo, Lechón Asado (arrosto di maiale alla cubana), e Tocino (maiale alla griglia in stile filippino) per ricette simili.

Istruzione

In una piccola ciotola, sbattere insieme olio, aglio, sale, aceto e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

1 Cucchiaio Di Senape Di Digione O Integrale

1 Arancia, Scorza

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Lay pancia di maiale su un tagliere pelle-lato verso il basso. Segnare carne in diagonale circa ogni 2 pollici. Ripeti in direzione opposta, creando un motivo a rombi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancia Di Maiale

Attrezzatura che userete

Tagliere

Distribuire la miscela di aglio uniformemente su tutta la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Arrotolare la carne di maiale in un cilindro e legarla strettamente con lo spago da macellaio ogni centimetro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

Spago Da Macellaio

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e disporre i carboni su entrambi i lati della griglia a carbone e posizionare una teglia di alluminio tra le due pile di carboni. Coprire la griglia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. Eseguire spiedo del girarrosto attraverso mezzo di maiale e estremità sicure con forchette girarrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Mettere sul girarrosto, coprire e cuocere a fuoco medio fino a quando la pelle si è scurita e croccante e il maiale registra 160ºF quando un termometro a lettura istantanea viene inserito nella parte più spessa della carne, circa 3 ore, reintegrando i carboni per mantenere la temperatura secondo necessità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli