Insalata di riso con pollo e albicocche

Name: Insalata di riso con pollo e albicocche
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 51 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) sedano tritato; 280 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) petto di pollo cotto a cubetti; 65 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) albicocche secche tritate; 2 (può essere o scremare) menta fresca tritata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 1 fragola, sbucciata; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli congelati, scongelati; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli congelati, scongelati; 145 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) piselli congelati, scongelati; 0 (può essere o scremare) 8 (U-12) gamberetti; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 54 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) mandorle scheggiate, tostate; 278 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) riso Bianco Minuto® crudo; 278 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) riso Bianco Minuto® crudo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aceto di vino bianco

Se hai circa 25 minuti da trascorrere in cucina, l'insalata di riso e pollo all'albicocca potrebbe essere un'ottima ricetta senza glutine e senza latticini da provare. Una porzione contiene 490 calorie, 26 g di proteine e 16 g di grassi. Per $ 2,24 a porzione, ottieni una portata principale per 5 persone. 1 persona ha trovato questa ricetta deliziosa e soddisfacente. Ti è offerto da Taste of Home. Se hai sedano, sale, piselli e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Nel complesso, questa ricetta ottiene un buon punteggio pari al 69%. Ricette simili includono insalata di riso selvatico all'albicocca, insalata di riso selvatico con albicocche e mandorle e salsa all'albicocca e pollo al forno all'albicocca con riso.

Istruzione

Cuocere il riso secondo le indicazioni sulla confezione; Freddo. In una ciotola capiente, unire il pollo, i piselli, il sedano, le albicocche e le mandorle. In un barattolo con coperchio a chiusura ermetica unire l'olio, l'aceto, il succo di lime, la menta, il sale e il pepe; Agitare bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spago Da Cucina O Spago Da Macellaio

Pita Integrale Da 6 Pollici), Tagliata A Metà

2 Galline Della Cornovaglia (circa 1 1/4 Libbra Ciascuna)

Cipolla Tritata Grattugiata

Pane Di Mais A Cubetti, Tostato

16 Vongole Veraci Crude Sul Mezzo Guscio

4 Cipolle Bianche, Tritate

4 Fette Sottili Di Salame Duro, Tagliate A Julienne

Menta

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

2 Confezioni (8-1/2 Once Ciascuna) Di Riso Integrale Santa Fe Pronto Da Servire

8 Prugne Viola, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Glassa Di Prugne

Mescolare il riso nel composto di pollo; irrorare con il condimento e mescolare per ricoprire. Raffreddare per almeno 1 ora prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Di Mais A Cubetti, Tostato

2 Confezioni (8-1/2 Once Ciascuna) Di Riso Integrale Santa Fe Pronto Da Servire

Attrezzatura

Glassa Di Prugne

Ingrediente

Serving:

51Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

sedano tritato 280Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

petto di pollo cotto a cubetti 65Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

albicocche secche tritate 2(può essere o scremare)

menta fresca tritata 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

1 fragola, sbucciata 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 145Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piselli congelati, scongelati 145Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

piselli congelati, scongelati 0(può essere o scremare)

8 (U-12) gamberetti 1(può essere o scremare)

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 54Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

mandorle scheggiate, tostate 278Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

riso Bianco Minuto® crudo 278Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

riso Bianco Minuto® crudo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Sauvignon Bianco, Gruener Veltliner

L'insalata funziona molto bene con Chardonnay, Sauvignon Blanc e Gruener Veltliner. Sauvignon Blanc e Gruner Veltliner hanno entrambi note erbacee che completano le insalate con abbastanza acido da abbinarsi alle vinaigrette aspre, mentre uno Chardonnay può essere una buona scelta per condimenti cremosi per insalate. Il Perrier-Jouet Grand Brut con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 57 dollari a bottiglia.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente freschezza e vivacità dei profumi floreali e fruttati (frutti gialli e frutta fresca) mettono radici, prima di lasciare il posto a sottili note di vaniglia e burro, conferendo al vino un carattere fruttato e coerente. Emergono per prime le note di prugna, limone e bergamotto, per poi lasciare il posto ai fiori degli alberi da frutto, come il lime e il caprifoglio. Seguono note di burro, madeleine e zucchero vanigliato. Note persistenti di pompelmo, pesca bianca, pera verde, melo e nocciola verde completano il gusto.