Insalata di gamberi alla griglia con citronella e peperoncini

Istruzione

Immergere i gamberetti (ancora in gusci) in acqua salata 5 minuti, quindi risciacquare bene in un colino.

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Pestare tutti i peperoncini con l'aglio in una pasta grossolana con un mortaio e un pestello e mescolare in salsa di pesce e succo di lime e zucchero a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Trasferire in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Snip conchiglie di gamberetti con le forbici verso il basso centro della schiena, dall'estremità larga alla penultima sezione di coda. Farfalla gamberetti nei loro gusci, facendo una profonda incisione lungo la lunghezza della schiena in cui vengono tagliati i gusci, e devein.

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scartare le foglie esterne dure di citronella e tagliare le estremità delle radici. Affettare sottilmente inferiore 6 pollici di steli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Grill gamberetti sui loro lati su un set rack oliato 5 a 6 pollici sopra carboni ardenti fino conchiglie sono rosa e leggermente carbonizzato e gamberetti sono appena cotti attraverso, 3 a 4 minuti su ogni lato. (In alternativa, grigliare i gamberetti in una padella calda e ben condita a fuoco moderato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G