Insalata di gamberi alla griglia con citronella e peperoncini

Istruzione

Immergere i gamberetti (ancora in gusci) in acqua salata 5 minuti, quindi risciacquare bene in un colino.

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Pestare tutti i peperoncini con l'aglio in una pasta grossolana con un mortaio e un pestello e mescolare in salsa di pesce e succo di lime e zucchero a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

Barrette Di Cioccolato Al Latte Senza Noci

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Trasferire in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pesce

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

1 Tazza Di Aglio Tritato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

2-1/4 Tazze Di Panna Da Montare, Divisa

Attrezzatura che userete

Mortaio E Pestello

Snip conchiglie di gamberetti con le forbici verso il basso centro della schiena, dall'estremità larga alla penultima sezione di coda. Farfalla gamberetti nei loro gusci, facendo una profonda incisione lungo la lunghezza della schiena in cui vengono tagliati i gusci, e devein.

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Scartare le foglie esterne dure di citronella e tagliare le estremità delle radici. Affettare sottilmente inferiore 6 pollici di steli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cucchiaini Di Pasta Di Peperoncino Rosso Tailandese

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

Forbici Da Cucina

Grill gamberetti sui loro lati su un set rack oliato 5 a 6 pollici sopra carboni ardenti fino conchiglie sono rosa e leggermente carbonizzato e gamberetti sono appena cotti attraverso, 3 a 4 minuti su ogni lato. (In alternativa, grigliare i gamberetti in una padella calda e ben condita a fuoco moderato.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G