Il brutto Bit: Tacchino collo Gumbo

Name: Il brutto Bit: Tacchino collo Gumbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 7
Cuisine: Cajun, Creole
Ingredients: 355 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente lorann cucina professionale®; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) salsiccia di andouille, tagliata a pezzi da 1 pollice; 1 1 libbra di zucchine, 1 jalapeno fresco intero; 5 gambi di sedano, tagliati a dadi medi; 2 (può essere o scremare) 1 cucchiaino di origano secco, più una quantità per spolverare; 3 spicchi daglio, tritati; 2 peperoni verdi, animati, seminati e tagliati a dadi medi; 2 (può essere o scremare) Tortillas di mais calde o riso bianco, per servire; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) gombo, affettato in segmenti da 1/2 di pollice; 1 ( melanzane) cipolla, tagliata a cubetti; 1 1 libbra di zucchine, Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 1 pepe jalepeno, gambo, seminato e tritato finemente; 1 poblano Cile, gambo, seminato, e tagliato in piccoli dadi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) (tubo grande); 3 Cipolla gialla media, tritata brodo di pollo o tacchino; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate

The Nasty Bits: Tacchino collo Gumbo potrebbe essere solo il Creole ricetta che stai cercando. Questa ricetta serve 7 e costa $3.2 per porzione. Una porzione contiene 545 calorie, 28 g di proteine, e 28 g di grasso. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Funziona bene come piatto principale. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Vai al negozio e prendi cipolla, salsiccia di andouille, pepe di cayenna e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 61%, questo piatto è solido. Provare Il brutto Bit: Collo di maiale Posole, Il brutto Bit: Tacchino ventriglio, e Il brutto Bit: Cod Milt per ricette simili.

Istruzione

Con una mannaia pesante, tagliare i colli di tacchino in segmenti da 3 pollici e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Tacchino

Attrezzatura che userete

Mannaia

Per fare il roux: scaldare le 1 1/4 tazze di olio vegetale in un grande forno olandese a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, ma non fumare, sbattere in 1 1/2 tazze di farina e ridurre il calore a medio. Cuocere, sbattendo costantemente e lentamente fino a quando il roux si è addensato ed è marrone molto scuro. Questo processo dovrebbe richiedere da 40 minuti a un'ora. Ad un certo punto, potresti voler passare da una frusta a una spatola o un cucchiaio di legno per facilità d'uso. 20 minuti in cottura, ridurre il calore al minimo e fare attenzione che nulla si attacca al fondo della pentola; questo può richiedere che si utilizza sia una frusta e una spatola per controllare periodicamente il fondo della pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Cosce Di Pollo Da 1 Libbra

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

Quando il roux ha scurito alla tonalità appropriata di marrone, aggiungere la cipolla, peperone, sedano, jalapeno e poblano, aglio, sale, pepe nero, cayenne, peperoncino in polvere, e paprica. Le verdure saranno vapore e sfrigolare quando hanno colpito il roux. Lasciare raffreddare brevemente il roux.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Burro Non Salato, Tagliato In 6 Pezzi

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Rigatoni Secchi

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

12 Peperoncini Jalapeno (circa 3 Pollici Ciascuno)

Lattuga Romana, Pomodoro A Fette E Cipolla Rossa A Fette, Per Guarnire

Formaggio Vaccino Stagionato

Mazzetto Di Sedano, A Fette (ca

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

(tubo Grande)

Aggiungere il brodo nella pentola e portare a ebollizione il composto, incorporando il roux nel liquido. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti. Scremare continuamente l'olio che sale in superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Olio D'oliva, Più 2 Cucchiai Di Olio D'oliva (della Migliore Qualità), Per Condire

Aggiungere i colli di tacchino e cuocere a fuoco lento per un'altra ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colli Di Tacchino

Aggiungere la salsiccia e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora in più. A questo punto, la carne di tacchino sarà forchetta-tenera e la salsiccia sarà appena cotto attraverso. Assaggia il brodo. Se ha ancora un forte sapore di roux (cioè troppo farinoso o pastoso), aggiungi qualche altra tazza di brodo o acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succhi Di Padella Dalla Teglia Di Tacchino