Gumbo di Andouille, granchi e ostriche

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare Andouille, granchio e ostriche Gumbo una prova. Questa ricetta serve 30. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 137 calorie, 7g di proteine, e 9g di grasso per porzione. Per $1.27 per porzione, questa ricetta coperture 7% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Una miscela di olio vegetale, pomodori, aglio e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Questa ricetta è tipica della cucina creola. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Gumbo di Andouille, granchi e ostriche, Pollo, Andouille e gumbo di ostriche, e Gumbo di pollo, Andouille e Filé di ostriche per ricette simili.

Istruzione

In una pentola, mescolare la farina e l'olio fino a che liscio. Cuocere a fuoco moderato, mescolando spesso, fino a quando il roux diventa un ricco colore marrone, 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale $ Pepe Nero Macinato Fresco

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere l'andouille, il sedano, la cipolla, il peperone, l'habanero, l'aglio, il gombo, il timo, l'alloro e metà della polvere di fil e cuocere a fuoco moderato, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza

Circa 1,5 °C Di Roux Scuro. Più è Scuro, Meglio è. Assicurati Solo Che Non Sia Bruciato.

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

Peperoncino Habanero

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

Gombo

Aggiungere il brodo, il succo di vongole, il Worcestershire e i pomodori; portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 ora, mescolando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolini Sottaceto

Patate Rosse (circa 2 O 3 Medie), Sbucciate E Tagliate A Pezzi

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Mescolare la restante polvere di fil e aggiungere il granchio, le ostriche e il loro liquore. Condire con sale e pepe e fate sobbollire delicatamente per 1 minuto per cuocere solo le ostriche.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

2 O 3 Cucchiaini Di Sale Marino

Liquore Alla Nocciola (consigliato: Frangelico)

Granchio

Attrezzatura

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Ingrediente

Serving:

454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

andouille salsiccia, affettato 1/4 di pollice di spessore 1

l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi 3(mequite, noce americano o ontano)

costole di sedano, tagliate a dadi da 1/2 pollici 1Cipolla gialla media, tritata

(fegato e collo rimossi)7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di vongole in bottiglia 2Barretta di caramello Heath in pezzi

1 busta di spinaci freschi prelavati 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

polvere di filé, vedi Nota 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 3spicchio

aglio tritato 1

habanero Cile, tritato e la maggior parte dei semi scartati 24

ostriche e il loro liquore, sgusciate 454confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

grumo di carne di granchio, raccolto 227confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

gombo, affettato 1/4 di pollice di spessore 1

cipolla, tagliata a dadi da 1/2 pollici 30gamberetti e venati

Pepe macinato fresco 1

peperone rosso, tagliato a dadi da 1/2 pollici 30gamberetti e venati

Sale 3grande

pomodori (grandi), tritati finemente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet e Riesling sono ottime scelte per i molluschi. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. Il Santan Reserve Riserva Chardonnay con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 14 dollari a bottiglia.