Ful Medames

Name: Ful Medames
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Fiocchi di peperoncino; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Cumino; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Fave egiziane (ful medames), ammollate durante la notte (e lasciate non sbucciate); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente prezzemolo tritato a foglia piatta; 4 spicchio 4-6 spicchi daglio, schiacciati; 3 limoni squartati; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Olio extra vergine di oliva; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale; 6 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale e pepe

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare Ful Medames una prova. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 6 e costa 88 centesimi per porzione. Una porzione contiene 215 calorie, 6g di proteine, e 15g di grasso. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Una miscela di fiocchi di peperoncino, sale, fave egiziane e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 72%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Ful Medames (salsa di fave), e Cena stasera: Ful Medames (Fagioli colazione in stile egiziano) per ricette simili.

Istruzione

Poiché il tempo di cottura varia a seconda della qualità e dell'età dei fagioli, è bene cuocerli in anticipo e riscaldarli quando si è pronti per essere serviti. Cuocere i fagioli scolati in una porzione fresca di acqua non salata in una grande casseruola con il coperchio finché sono teneri, aggiungendo acqua per tenerli coperti e sale quando i fagioli si sono ammorbiditi. Prendono 2-2 1/2 ore di dolce sobbollire. Quando i fagioli sono morbidi, lasciare che il liquido si riduca. È usuale estrarre un mestolo o due dei fagioli e schiacciarli con un po ' del liquido di cottura, quindi mescolare nuovamente nei fagioli. Questo è per addensare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Salsa

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Mestolo

Servire i fagioli in zuppiere cosparsi di prezzemolo tritato e accompagnati da pane arabo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Fagiolo

Pane

Zuppa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Passare intorno agli ingredienti del condimento per aiutare tutti: una bottiglia di olio extra vergine di oliva, i limoni squartati, sale e pepe, un piattino con l'aglio schiacciato, uno con fiocchi di peperoncino e uno con cumino macinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extra Vergine Di Oliva

Sale E Pepe

Cumino Macinato

Aglio

Limone

Pepe

Peperoncino

I fagioli vengono mangiati delicatamente schiacciati con la forchetta, in modo che assorbano la medicazione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Opzionale

Guarnire

Sbucciare le uova sode-1 a persona-da tagliare nella ciotola con i fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uovo Sodo

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Ciotola

Coprire i fagioli con un'insalata di cetrioli e pomodori tritati e cipolle o scalogni delicati a fette sottili. Altrimenti, passare un buon mazzo di scalogno e pomodori squartati e cetrioli tagliati a bastoncini.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Cipolle Verdi

Pomodoro

Cipolla

Fagiolo

Servire con salsa di crema tahina (pagina 6

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Panna

o insalata (pagina 67), con sottaceti e cipolle affettate imbevute di aceto per 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sottaceto

Aceto

Cipolla

Un altro modo di servire ful medames è soffocato in una salsa di pomodoro aglicky (vedi pagina 464).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Pomodoro

In Siria e Libano, mangiano ful medames con yogurt o formaggio feta, olive e piccoli cetrioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Feta

Cetriolo

Oliva

Pacchetto Torta A Strati Alla Vaniglia Congelata

Variazione

Un modo tradizionale di ispessimento della salsa è quello di gettare una manciata di lenticchie rosse (1/4 di tazza) nell'acqua all'inizio della cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lenticchie Rosse

Salsa

Acqua

In Iraq, i grandi fagioli marroni sono usati al posto dei piccoli egiziani, in un piatto chiamato badkila, che viene anche venduto per la colazione in strada.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo