Frittelle di patate e salvia

Le frittelle di patate e salvia richiedono circa 4 ore dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 40 persone. Una porzione di questo piatto contiene circa 1 g di proteine, 5 g di grassi e un totale di 81 calorie. Per 28 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 3% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Non a molte persone è piaciuto molto questo antipasto. Vai al negozio e prendi lievito attivo, patate color ruggine, pepe macinato grossolanamente e alcune altre cose per farlo oggi. È una buona opzione se stai seguendo una dieta vegetariana priva di latticini e latto-ovo. Nel complesso, questa ricetta guadagna un punteggio cucchiaio non eccellente, pari al 26%. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Frittelle di patate e salvia con aioli al limone, Dauphinois gratinato al gusto salvia con patate, Patate dolci e P e Frittelle di patate.

Istruzione

Guarda come realizzare questa ricetta.

Per preparare il pan di spagna: in una piccola ciotola, unire l'acqua, la farina e il lievito.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Salsa Di Pomodoro Hunt's® Con Basilico, Aglio E Origano

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mescolare bene e mettere da parte in un luogo caldo finché non avrà un odore di lievito e sarà coperto di bollicine molto piccole, per circa 45 minuti.

In una casseruola media, coprire le patate con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto, aggiungere 1 cucchiaio di sale marino. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere fino a quando le patate saranno tenere, da 20 a 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Scolate e schiacciate le patate con una forchetta. Lasciarli raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

In una piccola ciotola, sbatti insieme le uova e l'olio d'oliva fino a quando non saranno completamente amalgamati. In una ciotola, unisci le patate raffreddate con il pan di spagna, la farina, la salvia, la scorza di limone, il pepe e 2 cucchiaini di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impareggiabili D'argento

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

8 (U-12) Gamberetti

Lorann Cucina Professionale®

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Mescolare per distribuire uniformemente gli ingredienti.

Aggiungere il composto di uova al composto di patate e mescolare fino a quando non sarà completamente combinato. Usa una spatola di gomma per raschiare i lati della ciotola. Dovresti ottenere una pastella densa e appiccicosa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

2 Cucchiai Di Limone Appena Spremuto, Oppure A Piacere

Attrezzatura che userete

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Aggiungi un po' più di farina, se necessario. Coprire la ciotola con un asciugamano e mettere da parte in un luogo caldo a lievitare fino al raddoppio delle dimensioni, per 1 ora e mezza o 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Scaldare l'olio in una friggitrice a 375 gradi F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Raccogli 1 cucchiaio di pastella lievitata alla volta e usa un altro cucchiaio per raschiarlo nell'olio caldo. Non affollare la friggitrice. Friggere le frittelle fino a doratura, 2 o 3 minuti, girandole di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Scolare le frittelle su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Spolverate con sat e servite tiepida.

Suggerimento divertente: puoi friggerne un paio di lotti un'ora prima dell'arrivo dei tuoi ospiti e semplicemente scaldarli di nuovo in un forno a 149° prima di servire. Oppure tienili al caldo in un forno a250 dopo averli preparati. Le frittelle sono ottime da sole ma sono altrettanto ottime accompagnate da un paio di salse.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Sale Kosher, Diviso, Più Altro Per Spolverare

Limone Appena Spremuto O A Piacere

1 Litro (circa 4 Tazze) Di Panna

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Ingrediente

Serving:

1(può essere o scremare)

1/2 envelope active dry yeast 2grande

uovo 250Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

farina per tutti gli usi 2(inverno)

farina per tutti gli usi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

foglie di salvia fresca tritate finemente 1(può essere o scremare)

pepe nero macinato grossolanamente 2(può essere o scremare)

scorza di limone appena grattugiata 1086 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio extra vergine di oliva 8646 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio di arachidi, per friggere 454Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

patate russate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1 pollice 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

acqua calda 40Rabarbaro tritato fresco o congelato

Acqua fredda

Vino consigliato: Spumante, Rosa Frizzante

Lo spumante e lo spumante rosé sono ottime scelte per gli antipasti. Se stai servendo una selezione di antipasti, non puoi sbagliare con questi. Entrambi sono molto adatti al cibo e completano una varietà di sapori. La NV Wilson Creek Almond Anniversary Edition con una valutazione di 5 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 22 dollari a bottiglia.

NV Wilson Creek Almond Anniversary Edition

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