Fatturati di patate dolci con Kraut dolce

Name: Fatturati di patate dolci con Kraut dolce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) burro vegano, freddo; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi, più più per spolverare; 2 (inverno) colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 0 (può essere o scremare) pimento macinato; 1 (può essere o scremare) cannella in polvere; 1 pizzico Pizzico di chiodi di garofano macinati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente zucchero di canna chiaro confezionato; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cavolo rosso a fette sottili (circa 1/4 di testa, foglie esterne e gambo rimossi); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente dolce Riesling; 1 (può essere o scremare) Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) accorciamento vegano, freddo; 1 grande patata dolce, sbucciata e tagliata a pezzi da 1 pollice; 2 (può essere o scremare) estratto di vaniglia puro

Questa ricetta vegetariana serve 6 e costa 90 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 7g di grasso, e un totale di 246 calorie. Se hai patate dolci, pimento macinato, zucchero semolato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 33%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Fatturati di patate dolci, Involtini di patate dolci e Gruyère, e Fatturati di manzo e patate dolci per ricette simili.

Istruzione

Per fare il ripieno di patate dolci, portare a ebollizione una pentola media di acqua salata a fuoco vivo. Lessare i pezzi di patate dolci solo finché sono teneri, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Dolci

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Scolare le patate, riservando 1/4 tazza di acqua di cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Acqua

Trasferire le patate calde e l'acqua di cottura riservata, lo zucchero di canna, il burro vegano, la vaniglia e il sale in una ciotola media. Battere con un mixer a mano fino a che non sia completamente liscio, quindi mettere da parte per raffreddare completamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Patata

Vaniglia

Burro

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Miscelatore A Mano

Ciotola

Nel frattempo, prepara il dolce kraut.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Scaldare l'olio in una padella media a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il cavolo e lasciarlo iniziare a scottare per circa 3 minuti, quindi aggiungere lo zucchero di canna e le spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero Di Canna

Cavolo

Spezia

Lasciare che lo zucchero inizi a sciogliersi con il succo di cavolo per altri 3 minuti, quindi aggiungere il Riesling. Lasciare cuocere il cavolo e cuocere a vapore per altri 8-10 minuti. Il cavolo sarà ora rosa scuro invece di viola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Riesling

Cavolo

Succo

Zucchero

Togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Padella

Mentre le patate e il kraut si stanno raffreddando, fai la crosta del turnover. Pulse insieme la farina, il burro vegano e l'accorciamento vegano fino a quando non sembra grosso e sabbioso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Accorciamento

Patata

Burro

Crosta

Farina Per Tutti Gli Usi

Cavolo

Aggiungere lo zucchero, l'olio d'oliva, la cannella, il sale, il pimento e il polso di nuovo. Mentre pulsare, piovigginare lentamente in 2 a 3 cucchiai di acqua fredda, a poco a poco-solo fino a quando una palla di pasta sciolto si forma e gira intorno alla ciotola del robot da cucina. Avvolgere l'impasto in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 10 minuti o fino a 2 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Pimento

Cannella

Pasta

Zucchero

Acqua

Sale

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Robot Da Cucina

Involucro Di Plastica

Ciotola

Preriscaldare il forno a 400 ° F. Rivestire una teglia con carta pergamena.

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forno

Padella

Su una superficie di lavoro spolverata di farina, stendere l'impasto a 1/4 di pollice di spessore. Utilizzare un 4-inch-wide circle cutter per timbrare i gusci di fatturato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Pasta

Farina Per Tutti Gli Usi

Rotolo

Mettere 1 cucchiaio colmo del ripieno di patate dolci al centro di ogni cerchio di pasta. Portare i bordi del cerchio insieme, formando un semicerchio e pizzicarli insieme strettamente. Utilizzare una forchetta per crimpare i bordi della guarnizione. Disporre i fatturati sulla teglia preparata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Dolci

Pasta

Attrezzatura che userete

Padella

Cuocere i fatturati fino a doratura, da 10 a 12 minuti.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente. Disporre su piatti di servizio con il kraut dolce e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cavolo

Attrezzatura che userete

Forno

Ristampato con il permesso di Vedge: 100 Piatti grandi e piccoli che ridefiniscono la cucina vegetale di Rich Landau e Kate Jacoby. Copyright © 2013 Rich Landau e Kate Jacoby; fotografie copyright © 2013 Michael Spain-Smith. Pubblicato da The Experiment, LLC.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale