Facile estate Clambake

Easy Summer Clambake potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta serve 6. Una porzione di questo piatto contiene circa 47g di proteine, 64g di grasso, e un totale di 1164 calorie. Per $5.4 per porzione, questa ricetta copertine 54% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 6 fan. Se hai patate dalla pelle rossa, foglie di alloro, gambi di sedano e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la farina di mais gialla si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di farina di mais come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 92%, che è grande. Provare Vongole, Clambake da una pentola, e Cucina Clambake per ricette simili.

Istruzione

Frullare tutti gli ingredienti in una ciotola. Condire il burro con sale e pepe. (Può essere preparato 2 giorni prima. Coprire e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Attrezzatura che userete

Ciotola

Mettere le vongole e la farina di mais (per aiutare a spurgare le vongole dalla sabbia) in una ciotola o in una pentola molto grande; riempire con abbastanza acqua fredda salata per coprire le vongole. Mettere da parte almeno 30 minuti e fino a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Di Mais

Vongola

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Pentola

Posizionare 12 pollici quadrato di garza sulla superficie di lavoro.

Attrezzatura che userete

Garza

Mettere sedano, prezzemolo, timo, foglie di alloro e pepe in grani al centro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe

Foglie Di Alloro

Prezzemolo

Sedano

Timo

Arrotolare e legare con lo spago.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Posto bouquet garni in grande (almeno 18-quart) pentola. Riempire la pentola a metà con acqua fredda e portare a ebollizione a fuoco alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Acqua

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere 1 aragosta a capofitto; coprire la pentola. Far bollire fino a quando l'aragosta è quasi cotta e il guscio diventa rosso vivo, circa 8 minuti. Usando le pinze, trasferisci l'aragosta nella ciotola. Ripeti con le aragoste rimanenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Pinza

Ciotola

Pentola

Aggiungere patate e cipolle alla pentola. Mestolo fuori liquido di cottura in grande ciotola, lasciando abbastanza per coprire le verdure; riserva di liquido in ciotola. Portare il liquido in pentola a bollire. Coprire; cuocere patate e cipolle 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Patata

Cipolla

Attrezzatura che userete

Mestolo

Ciotola

Pentola

Strato salsicce e mais in cima verdure. Coprire; cuocere fino a quando le patate sono appena tenera, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Patata

Salsiccia

Mais

Risciacquare accuratamente le vongole. Disporre vongole in cima mais e salsicce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsiccia

Vongola

Mais

Metti le aragoste in cima alle vongole. Coprire bene la pentola con il coperchio o, se necessario, coprire strettamente con fogli di grandi dimensioni sovrapposti. Far bollire fino a quando le vongole si aprono, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Vongola

Attrezzatura che userete

Stagnola

Pentola

Togliere dal fuoco.

Trasferire le aragoste sulla superficie di lavoro, il lato del guscio verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Posizionare la punta del coltello grande al centro di 1 aragosta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Coltello

Tagliare l'aragosta longitudinalmente a metà dal centro alla fine della testa (il coltello potrebbe non tagliare il guscio), quindi tagliare l'aragosta a metà dal centro alla fine della coda. Se necessario, utilizzare cesoie da cucina per tagliare attraverso shell. Ripeti con le aragoste rimanenti. Vongole tumulo (scartando qualsiasi che non ha aperto), aragoste e salsicce su grande piatto; brodo di cottura di riserva in pentola. Circondare i frutti di mare con mais, patate e, se lo si desidera, cipolle.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Patata

Salsiccia

Frutti

Cipolla

Brodo

Vongola

Mais

Attrezzatura che userete

Coltello

Pentola

Cospargere le verdure con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Cospargere con prezzemolo; guarnire con spicchi di limone. Coprire con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Limone

Prezzemolo

Attrezzatura che userete

Stagnola

Sciogliere il burro stagionato in casseruola; dividere tra 6 ramekins. Scartare bouquet garni dalla pentola. Gusto brodo; condire con pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bouquet Garni

Burro

Pepe

Brodo

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Padella Per Salsa

Pentola

Aggiungere un po ' di liquido di cottura aragosta riservato se il brodo è troppo salato. Portare il brodo a bollire; dividere tra 6 tazze di zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Brodo

Zuppa

Servire burro condito e brodo insieme a verdure, salsicce e frutti di mare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Salsiccia

Frutti

Burro

Brodo

Attrezzatura

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Padella Per Salsa

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

grani di pepe nero intero 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

(2 bastoncini) burro, temperatura ambiente 2

gambi di sedano, tagliati trasversalmente a metà 11 libbra di zucchine,

Acqua calda (100°F)2piccolo

foglie di alloro essiccate 6

spighe di mais semigreggio 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Prezzemolo fresco tritato 3grande

spicchi d'aglio, tritati finemente 6Rabarbaro tritato fresco o congelato

Spicchi di limone 72

vongole a collo piccolo, strofinate 2kg

aragoste vive 6piccolo

cipolle sbucciate 11 libbra di zucchine,

origano secco 6grande

rametti di prezzemolo fresco 12piccolo

(circa 2 pollici di diametro) patate dalla pelle rossa, strofinato 680Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate)

salsicce affumicate completamente cotte (come la salsiccia kielbasa o andouille), tagliate in 6 porzioni 6

rametti di timo fresco 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

farina di mais gialla

Vino consigliato: Chardonnay, Moscadet, Riesling

Le vongole possono essere abbinate a Chardonnay, Muscadet e Riesling. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberetti, granchi e aragoste, mentre il muscadet è una scelta classica per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi molluschi, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con un 4.4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.