Enchiladas vegetali

Name: Enchiladas vegetali
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 TBS Chorizo messicano (circa 2 link); 15 8 pollici tortillas di mais, ogni 8 pollici in diam, dimezzato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio fresco di queso o feta, sbriciolato; 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente chicchi di granturco, freschi o congelati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna acida o crema messicana; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio Monterey jack tagliuzzato; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale, a piacere; 2 Giare (ogni 12 1/2 oz.) salsa di tomatillo; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente formaggio cheddar bianco tagliuzzato; 1 grande cipolla gialla, dimezzata e affettata sottilmente; 2 zucchine, dimezzate per il lungo e tagliate sottilmente

La ricetta Enchiladas vegetali potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in circa 55 minuti. Questa ricetta rende 4 porzioni con 902 calorie, 37g di proteine, e 47g di grasso ogni. Per $3.36 per porzione, questa ricetta copertine 32% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Funziona bene come piatto principale. Se hai sale, chicchi di mais, formaggio cheddar e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. 17 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 78%. Questo punteggio è abbastanza buono. Ricette simili sono Enchiladas vegetali, Enchiladas vegetali, e Enchiladas vegetali.

Ingrediente

Serving:

2TBS

Chorizo messicano (circa 2 link)158 pollici

tortillas di mais, ogni 8 pollici in diam, dimezzato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio fresco di queso o feta, sbriciolato 4736 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

chicchi di granturco, freschi o congelati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

panna acida o crema messicana 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio Monterey jack tagliuzzato 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale, a piacere 2Giare

(ogni 12 1/2 oz.) salsa di tomatillo 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

formaggio cheddar bianco tagliuzzato 1grande

cipolla gialla, dimezzata e affettata sottilmente 2

zucchine, dimezzate per il lungo e tagliate sottilmente

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Pinot Nero Adelsheim (mezza bottiglia) con un 4.8 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.