Cuocere il libro: petto di manzo affumicato lento

Name: Cuocere il libro: petto di manzo affumicato lento
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Ebraica
Ingredients: 5 kg petto di manzo intero; 8 cubetti di lingotti di manzo; 1 (inverno) 3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi; 1 (può essere o scremare) formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette; 0 (può essere o scremare) coriandolo macinato; 1 (può essere o scremare) cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole); 0 (può essere o scremare) origano secco; 1 (inverno) Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire; 10 Rabarbaro tritato fresco o congelato Bagnato strofinare; 1 (inverno) (tubo grande); 1 (inverno) Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Salsa Worcestershire

Cook the Book: Petto di manzo affumicato lento potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e senza latticini ha 717 calorie, 95 g di proteine, e 34g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 10 e costa $5.66 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Sarà un successo al tuo Hanukkah evento. Una miscela di polvere di aglio, cubetti di lingotti di manzo, paprika e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Questa ricetta è tipica della cucina ebraica. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 83%. Questo punteggio è super. Ricette simili includono Cuocere il libro: Diffusione di trote affumicate, Cuocere il libro: Zuppa di trota affumicata, e Cuocere il libro: Prosciutto affumicato con avocado e burro.

Istruzione

Costruire un fuoco (legna o una combinazione di carbone e legna) per la cottura indiretta posizionando i carboni su un solo lato della griglia, lasciando vuoto l'altro lato.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Schiacciare i cubetti di brodo di manzo in una piccola ciotola e mescolare con il Worcestershire. Coprire l'intero petto con lo sfregamento bagnato. In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti a secco, quindi rivestire il petto con lo sfregamento a secco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Lenticchie Secche

Da 12 A 16 Panini Sandwich

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Quando il fornello raggiunge i 225 ° F, posizionare il petto di manzo, con il lato grasso verso l'alto, sul lato vuoto della griglia e chiudere il coperchio. Cuocere per 7 a 8 ore, fino a quando la temperatura interna del petto raggiunge 160 a 170 ° F. Due piccoli pezzi di legno devono essere aggiunti ogni ora per aumentare il sapore di fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto Di Manzo

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Piegare un grande pezzo di foglio di alluminio a metà e posizionare il petto al centro, lato grasso verso il basso.

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Versare 1 tazza di acqua sul petto mentre si sollevano i bordi del foglio per intrappolare l'acqua. Portare i bordi del foglio insieme e piegare, avvolgendo l'intero petto stretto, e posto nel fornello per altre 2 ore, fino a quando la temperatura interna del petto raggiunge 185 a 190 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Paccheri (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Lasciare riposare la carne nella lamina indisturbata per 1 o 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Rimuovere il petto dalla lamina e tagliare il grano. Salvare i succhi di manzo raccolti nel foglio e irrorare le fette di petto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Attrezzatura

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

5kg

petto di manzo intero 8

cubetti di lingotti di manzo 1(inverno)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 1(può essere o scremare)

formaggio fuso a basso contenuto di grassi (Velveeta), a fette 0(può essere o scremare)

coriandolo macinato 1(può essere o scremare)

cipolla bianca tritata (da 1 cipolla grande o 2 piccole)0(può essere o scremare)

origano secco 1(inverno)

Lattuga romana, pomodoro a fette e cipolla rossa a fette, per guarnire 10Rabarbaro tritato fresco o congelato

Bagnato strofinare 1(inverno)

(tubo grande)1(inverno)

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Salsa Worcestershire

Vino consigliato: Shiraz, Tempranillo, Zinfandel

Il petto di manzo funziona molto bene con Shiraz, Tempranillo e Zinfandel. Tutti questi vini rossi possono gestire il sapore carnoso e affumicato del petto. Se stai parlando tradizionale petto ebraico, ti consigliamo di cercare un vino rosso kosher. Potresti provare Tournon Mathilda Shiraz. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4 stelle su 5 e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.