Cucinare il libro: Ultima cena di Gordon Ramsay, Roast Beef e Yorkshire Pudding

Name: Cucinare il libro: Ultima cena di Gordon Ramsay, Roast Beef e Yorkshire Pudding
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Cipolla gialla media, tritata tazze brodo di manzo; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Pepe nero appena macinato; 1 kg 3/4 a 3 1/3 libbre di manzo, con losso; 4 uova sbattute; 4 spicchi daglio, non pelati; 300 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1/4 tazze di latte; 30 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cucchiai di olio doliva; 225 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) tazza di farina normale; 4 pomodori di prugne, dimezzati; 2 cipolle rosse, sbucciate e affettate; 1 bottiglia vino rosso (circa 1/2 tazze, o 350 ml); 1 (può essere o scremare) sale marino, pIus more per condire la carne di manzo; 3 rametto 2 tazze di spicchi d'aglio; 60 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Circa 4 cucchiai di olio vegetale (o sgocciolature di manzo), per cucinare

Cook the Book: L'ultima cena di Gordon Ramsay, Roast Beef e Yorkshire Pudding potrebbero essere solo il contorno che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $9.46 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 79g di proteine, 74g di grasso, e un totale di 1285 calorie. Vai al negozio e prendi sale marino, vino, uova e poche altre cose per farlo oggi. Questa ricetta di Serious Eats ha 75 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 93%. Questo punteggio è impressionante. Ricette simili includono Tacchino arrosto di Gordon Ramsay con limone, prezzemolo e aglio, Costata di manzo arrosto con Yorkshire Pudding, e Roast Beef e Yorkshire Pudding.

Istruzione

Riscaldare il forno a 200°C (400 ° F). Condire la carne con sale e pepe; scottare in una teglia calda con l'olio d'oliva a rosolare su tutti i lati, 3 a 4 minuti ogni lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

1 Mazzetto Di Spinaci Freschi (circa 3 Tazze)

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Trasferimento al forno; arrosto, permettendo 15 minuti un chilo (450 g) per rare o 20 minuti un chilo (450 g) per mezzo.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Preparare la pastella Yorkshire pudding: Setacciare la farina e 1/2 cucchiaino di sale in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Aggiungere le uova e metà del latte; battere fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(Keebler)

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Mescolare nel latte rimanente; lasciare riposare la pastella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Quando la carne è cotta, trasferirla in un piatto riscaldato; lasciarla riposare, leggermente coperta con un foglio, in un luogo caldo mentre si cuociono i budini e si prepara il sugo. Sollevare il forno a 230°C (450°F). Mettere 1 cucchiaino (5 ml) di olio vegetale-o caldo dalla teglia-in ogni sezione di un vassoio di budino di Yorkshire a 12 fori( o un vassoio di muffin); metterlo in forno sul ripiano superiore fino a quando molto caldo, quasi fumando.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Lattine Da 15 Once Di Hominy, Scolate E Risciacquate

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Cucinare La Polenta

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Nel frattempo, sbattere di nuovo la pastella di budino. Non appena si prende il vassoio dal forno, mestolo nella pastella in modo che ogni tazza è piena di tre quarti (dovrebbe sfrigolare); immediatamente mettere vassoio di nuovo in forno.

Attrezzatura che userete

Mestolo

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Cuocere per 12-20 minuti fino a quando i budini dello Yorkshire sono ben lievitati, dorati e croccanti. Non aprire la porta del forno fino alla fine o potrebbero crollare.

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Per preparare il sugo, versare il grasso in eccesso dalla teglia, posizionare la padella a fuoco medio e aggiungere il timo, l'aglio, le cipolle e i pomodori. Cuocere 4-5 minuti, versare il vino e portare a fuoco lento. Schiacciare i pomodori con uno schiacciapatate per aiutare ad addensare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Boccacini Di Mozzarella Fresca, Ciascuno Da 1 Pollice Di Diametro

Un Mazzetto Di Spinaci Freschi (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

9 Tazze Di Patate Sbucciate A Fette

Coltello Da Cucina

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Schiacciapatate

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Versare il brodo; cuocere a fuoco lento fino a ridurre della metà, circa 10 minuti. Passare il sugo attraverso un setaccio, premendo le verdure per estrarre il sapore. Portare il sugo a bollire; ridurre a una consistenza di sugo. Controlla il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/2 Tazza Di Spicchi D'aglio, Riservati Dall'olio All'aglio

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Caffè Caldo E Forte

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Paccheri Da 1 Libbra (tubo Grande) Lunghi Circa 2,5 Pollici E Larghi 2 Pollici

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Tagliare la carne sottilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arrosto Di Spalla Di Maiale Disossata (da 2 A 2-1/2 Libbre), Rifilato E Tagliato A Cubetti Da 1 Pollice

Servire con il sugo e budini dello Yorkshire, insieme a cavolo saltato, carote glassate e patate arrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Arrosto

A 1 Ananas

Da 1/2 A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Mettere Da Parte Delle Belle Foglie Per Guarnire