Crostate di Pere caramellate con Crema di Cardamomo

Name: Crostate di Pere caramellate con Crema di Cardamomo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pere Bosc mature, pelate, dimezzate nel senso della lunghezza e carotate; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato; 0 (può essere o scremare) cardamomo macinato; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente crema pesante refrigerata; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) succo di limone fresco; 1 foglio di pasta sfoglia congelato (da un pacchetto 17 1/4-oz), scongelato; 2 (inverno) burro non salato

Crostate di pere caramellate con crema di cardamomo potrebbero essere solo il dessert che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 77g di proteine, 414g di grasso, e un totale di 6039 calorie. Per $11.0 per porzione, questa ricetta copertine 52% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Una miscela di burro, zucchero semolato, succo di limone e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È una buona opzione se stai seguendo un vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è buono. Provare Salsa di pere allo zenzero e cardamomo (e burro di pere), Cardamomo di pera Clafoutis, e Crostata di pere e cardamomo per ricette simili.

Istruzione

Mettere forno rack in posizione centrale e preriscaldare a 218°. Foderare una teglia con carta pergamena o cera.

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

1 Confezione, Minimo 40 Spiedini Di Bambù Da 8 Pollici

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Stendere la pasta in un quadrato di 12 pollici su una superficie leggermente infarinata con un mattarello infarinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Confetti Di Perle Bianche

Attrezzatura che userete

2 Confezioni (8 Once) Di Cioccolato Da Forno Semidolce BAKER'S, Fuso

Spennellare la farina in eccesso e tagliare 4 (5 pollici) giri tracciando intorno a un piatto invertito o ciotola con la punta di un piccolo coltello affilato. La pasta Prick arrotonda tutto con una forchetta e si trasferisce sulla teglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lorann Cucina Professionale®

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Per Spennellare E Friggere

Cuocere fino a quando i giri sono soffiati e dorati, da 12 a 15 minuti, quindi raffreddare su una teglia su un rack.

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Con L'osso Dell'ala, Con La Pelle

Mentre la pasticceria cuoce, toss metà pera con succo di limone in una ciotola. Cuocere 1/2 tazza di zucchero semolato e un pizzico di sale in una padella pesante secca da 10 pollici a fuoco moderato, roteando padella (per aiutare lo zucchero a sciogliersi in modo uniforme), fino a quando il caramello è dorato profondo, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

(tubo Grande)

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per Spennellare E Friggere

Togliere dal fuoco e mescolare il burro con un cucchiaio di legno (miscela bolle vigorosamente). Quando bolle comincia a placarsi, aggiungere immediatamente metà pera, tagliare i lati verso il basso, e cuocere a fuoco moderatamente basso, coperto, girando una volta, fino a quando le pere sono teneri quando forato con un piccolo coltello affilato, circa 13 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

4 Cucchiaini Di Noci Tritate

Attrezzatura che userete

Once Di Crema Di Formaggio, Temperatura Ambiente (circa

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Togliere dal fuoco.

Sbattere la panna, il cardamomo e il restante cucchiaio di zucchero semolato in una ciotola con una frusta o un mixer elettrico fino a quando non tiene solo picchi morbidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colorante Alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) O Come Desiderato

1 Cucchiaio Di Miele, Più Un Extra Per Condire

Ciliegie Rainier Fresche, Snocciolate E Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Per Spennellare E Friggere

Mettere ogni pasta rotonda su un piccolo piatto e spolverare leggermente con zucchero a velo se lo si desidera. Spoon un po ' di salsa al caramello sul centro di ogni giro e top con una metà pera, tagliare il lato verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 2 Kiwi Medi, Sbucciati E Affettati