Crostata al cioccolato salata

Name: Crostata al cioccolato salata
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato extra-agrodolce di alta qualità, come Callebaut o Valrhona, tritato; 227 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) cioccolato extra-agrodolce di alta qualità, come Callebaut o Valrhona, tritato; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente caffè preparato; 2 (inverno) sciroppo di mais leggero; 5 grande tuorlo; 4 grande crosta di torta di briciole (Keebler); 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente farina per tutti gli usi, più più per il rotolamento; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente panna da montare pesante; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente a 2 kiwi medi, sbucciati e affettati; 16 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale marino Maldon per aspersione (vedi Note); 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente burro non salato; 2 (inverno) burro non salato, ammorbidito; 6 (inverno) burro non salato, ammorbidito; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cacao in polvere non zuccherato (non trasformato in olandese)

Non si può mai avere troppe ricette di dessert, in modo da dare salato crostata al cioccolato una prova. Per 87 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 8% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 27 g di grasso, e un totale di 385 calorie. Questa ricetta serve 16. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Una miscela di uova, cacao in polvere, caffè e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 19%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Crostata al caramello salato al cioccolato, Crostata salata al cioccolato e caramello, e Crostata salata al cioccolato e caramello.

Istruzione

Per la crosta: In un mixer stand dotato di un allegato paddle, sbattere il burro e lo zucchero a velocità media fino a che liscio. In una ciotola separata, setacciare insieme la farina e la polvere di cacao, quindi aggiungere al composto di burro e mescolare fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cacao In Polvere

Burro

Crosta

Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Aggiungere i tuorli e mescolare a bassa velocità solo fino a quando la pasta si riunisce. Se rimangono piccoli pezzi, impastare la pasta per mescolarli. Formare l'impasto in un disco e avvolgerlo in un involucro di plastica. Raffreddare per almeno 1 ora e fino a 3 giorni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Tuorlo

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Scartare l'impasto e metterlo su un piano di lavoro leggermente infarinato. Con brevi tratti dal centro verso l'esterno, rotolare in un 12-in. cerchio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta

Rotolo

Trasferire l'impasto in una teglia da crostata 9 1/2-in e, usando il pollice, premere nei lati e nell'angolo inferiore. Tagliare la pasta a filo con il bordo superiore. Foderare il guscio con carta pergamena, riempire completamente con fagioli secchi o pesi a torta e raffreddare almeno 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 35

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagioli Secchi

Pasta

Attrezzatura che userete

Carta Da Forno

Forma Crostata

Forno

Cuocere la pasta per 10 minuti, quindi rimuovere la pergamena e i fagioli e tornare al forno fino a quando l'impasto appare asciutto, circa 5 minuti. Impostare su un rack per raffreddare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Per il ripieno: mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore di medie dimensioni. In una casseruola media, unire burro, zucchero e caffè e portare a ebollizione a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Burro

Caff

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Versare il liquido caldo sul cioccolato e lasciare riposare 3 o 4 minuti, quindi mescolare delicatamente fino a che liscio. Rompere le uova in una grande ciotola e versare lentamente nella miscela di cioccolato caldo, sbattendo costantemente fino a quando incorporato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato

Uovo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Versare il ripieno caldo nel guscio di crostata ancora caldo.

Cuocere fino a quando il ripieno è leggermente aumentato, appare asciutto sulla superficie e sembra fermo quando scosso leggermente, circa 10 minuti. Mettere su un rack e lasciare raffreddare completamente.

Attrezzatura che userete

Forno

Per la glassa: mettere cioccolato e sciroppo di mais in una ciotola media. In un contenitore sicuro per microonde, scaldare la crema a ebollizione; versare sopra il cioccolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sciroppo Di Mais

Cioccolato

Crema

Smalto

Attrezzatura che userete

Microonde

Ciotola

Aggiungere il burro e mescolare lentamente fino a che liscio, lavorando in una direzione per evitare che si formino bolle d'aria (se il burro non si scioglie completamente, microonde a intervalli di 5 secondi per scaldare leggermente).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Microonde

Versare la glassa sul centro della crostata e utilizzare una piccola spatola per spingere la glassa ai bordi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Attrezzatura che userete

Spatola