Cotoletta di maiale mostro in crosta di cumino con salsa Chipotle alla pesca

Name: Cotoletta di maiale mostro in crosta di cumino con salsa Chipotle alla pesca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Messicana
Ingredients: 0 (può essere o scremare) salsiccia di maiale senza rivestimento; 2 (inverno) peperoncini chipotle in scatola in adobo, tritati; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco, tritato; 2 (può essere o scremare) pepe nero macinato fresco; 2 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente succo di lime fresco; 3 (inverno) 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 3 pesche mature ma sode, non pelate, snocciolate e tagliate a dadi da 1/4 di pollice; 6 costolette di costolette di maiale, ciascuna spessa circa 1 1/2 pollici (chiedi al tuo macellaio di tagliarle per te); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla rossa, finemente tagliata a dadini (circa 1/2 cipolla piccola); 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente semi di cumino intero

La ricetta Cumino in crosta mostro braciola di maiale con salsa Chipotle pesca potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in circa 45 minuti. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, senza latticini e intera 30 ha 320 calorie, 30g di proteine, e 17g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 6. Per $2.62 per porzione, questa ricetta copertine 21% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. A molte persone è piaciuto molto questo corso principale. Halloween sarà ancora più speciale con questa ricetta. 140 persone hanno fatto questa ricetta e lo rifarebbero. Una miscela di pepe, olio d'oliva, succo di lime e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il succo di lime si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al Lime Angel Food con glassa di lime e pistacchi come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Farina di mais-Cumino-Gamberi in crosta con pepe rosso-Salsa di immersione Chipotle, Cosce di pollo in crosta di cumino con salsa di tomatillo alla griglia, e Cotolette di maiale in crosta di cumino per ricette simili.

Istruzione

Fare salsa

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

In una ciotola media, toss insieme tutti gli ingredienti.

Attrezzatura che userete

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Trasferire sul piatto da portata e mettere da parte.

Preparare griglia

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Se si utilizza la griglia a carbone, aprire le prese d'aria inferiori. Carbone leggero. Lasciando circa 1/4 di griglia priva di carbone, banca acceso carbone attraverso resto della griglia in modo carboni sono circa 3 volte superiore sul lato opposto.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Se si utilizza la griglia a gas, aprire il cofano, accendere tutti i bruciatori e impostare in alto. Chiudere il cofano e preriscaldare 10 minuti.

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Mentre la griglia sta riscaldando, cappotto braciole

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Utilizzando spice grinder elettrico, semi di cumino impulso 2 a 3 volte per rompere. (In alternativa, posizionare i semi sul tagliere e schiacciare leggermente con una piccola padella sauté, usando un leggero movimento oscillante.) Strofinare le costolette con olio, cospargere di sale e pepe e rivestire con semi di cumino, premendo con decisione per aderire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

3 Patate Color Ruggine, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

4 Quadratini Di Brownie Al Cioccolato (acquistati In Negozio O Fatti In Casa)

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per cucinare braciole con griglia a carbone

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Il fuoco del carbone è medio-caldo quando potete tenere la vostra mano 5 pollici sopra lo scaffale sopra l'area in cui i carboni sono accatastati il più alto per 3-4 secondi. Sear braciole sulla griglia leggermente oliato rack direttamente sulla parte più calda di carboni, girando una volta, fino a quando ben rosolato, circa 3 a 4 minuti per lato. Spostare le braciole nella parte più fredda della griglia, quindi coprire con la teglia e la griglia invertite, girando una volta, fino a quando il termometro inserito diagonalmente nel centro di ogni chop (evitare l'osso) registra 63°, circa 12 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Scalogni Tritati

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire le costolette sul piatto e lasciare riposare, liberamente coperto con un foglio, 5 minuti (la temperatura salirà a 66°).

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Servire, passando la salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Per cucinare braciole con grill a gas

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Quando la griglia è preriscaldata, scottare le costolette sulla griglia leggermente oliata, girandole una volta, fino a quando non saranno ben dorate, circa 3 o 4 minuti per lato. Spegnere 1 bruciatore (bruciatore centrale se ci sono

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

e mettere braciole sopra bruciatore di intercettazione. Ridurre il calore sui bruciatori rimanenti a moderare e grigliare il maiale, coperto con coperchio, fino a quando il termometro inserito diagonalmente nel centro di ogni chop (evitare l'osso) registra 63°, circa 12 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Scalogni Tritati

2 Filetti Di Maiale Completamente Rifilati (1 1/4 Libbre), Tagliati In 8 Pezzi

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire le costolette sul piatto e lasciare riposare, liberamente coperto con un foglio, 5 minuti (la temperatura salirà a 66°).

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Servire, passando la salsa sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Coltello Da Cucina (da Usare Con Un Adulto)

Attrezzatura

1 Contenitore (8 Once) Di Topping Leggero Montato (come Cool Whip®)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Tagliere

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

salsiccia di maiale senza rivestimento 2(inverno)

peperoncini chipotle in scatola in adobo, tritati 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

coriandolo fresco, tritato 2(può essere o scremare)

pepe nero macinato fresco 2(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo di lime fresco 3(inverno)

2 libbre di varietà miste di funghi freschi 3

pesche mature ma sode, non pelate, snocciolate e tagliate a dadi da 1/4 di pollice 6

costolette di costolette di maiale, ciascuna spessa circa 1 1/2 pollici (chiedi al tuo macellaio di tagliarle per te)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla rossa, finemente tagliata a dadini (circa 1/2 cipolla piccola)596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

semi di cumino intero

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Le costolette di maiale possono essere abbinate a Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Un vino che si potrebbe provare è Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.