Capesante scottate su Micro verdure con dragoncello arancione Vinaigrette con burro Aragosta in camicia

Capesante scottate su Micro verdure con arancia Dragoncello Vinaigrette con burro aragosta in camicia potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 15g di proteine, 104 g di grasso, e un totale di 1263 calorie. Per $5.48 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un pescatarian dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 1 ora e 45 minuti. Vai al negozio e prendi sale e pepe, senape di digione, sale e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il mango si potrebbe seguire questo corso principale con il Focaccine di Mango Paleo con burro di Mango come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 49%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Capesante in camicia con Vinaigrette di dragoncello, Capesante scottate con salsa al burro di dragoncello, e Insalata di aragosta al burro caldo con condimento di dragoncello e agrumi per ricette simili.

Istruzione

Per la vinaigrette: In una piccola pentola, aggiungere il succo d'arancia e rametto di dragoncello. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento e ridurre il succo della metà. Quando ridotto, rimuovere il rametto di dragoncello e raffreddare il succo in frigorifero. Quando raffreddato, aggiungere l'aceto di vino bianco, senape di Digione, aglio e un pizzico ciascuno di sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Bianco

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Cosciotto D'agnello, Con Osso

1/2 Tazza Di Frutta Spalmabile Al Mirtillo Al 100%.

Vinaigrette

Piselli Freschi Sgusciati O Piselli Biologici Surgelati Scongelati

1 Arancia, Scorza

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Sbatti insieme. Lentamente irrorare l'olio di vinaccioli mentre sbattere fino ad ottenere un equilibrio uguale di olio al succo. Assaggia, quindi regola il condimento se necessario. Metti da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

Tequila Di Buona Qualità (consigliato: 100% Agave)

Attrezzatura che userete

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Per la gastrique: In una piccola pentola, aggiungere lo zucchero, l'aceto di sidro di mele e un po ' di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carta Nera Macinata Fresca, A Piacere

Liquirizia Gialla E Verde A Pochi Soldi

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Aggiungere il mango e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Utilizzare un frullatore ad immersione, frullatore o anche un mixer a mano per amalgamare bene. Quindi filtrare attraverso un setaccio a maglia fine. (Se non si dispone di un setaccio fine, è possibile utilizzare un colino normale foderato con un panno di formaggio o un canovaccio pulito.) Si desidera rimuovere eventuali piccoli pezzi di mango che il frullatore perso. Mettere in frigorifero per raffreddare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Mirtilli Rossi, Per Servire

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Attrezzatura che userete

Frullatore Ad Immersione

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Per l'aragosta: Portare a ebollizione una pentola d'acqua e aggiungere l'aceto bianco. Far cadere le code di aragosta e cuocere a fuoco lento fino a quando non iniziano a diventare arancione/rosso brillante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Code Di Aragosta

Aceto Bianco Distillato

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Sale Fino, Per Il Bordo Dei Bicchieri

1 Cucchiaino Di Sale Affumicato Di Noce Americano

Attrezzatura che userete

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Lasciare raffreddare e togliere la carne di aragosta dal guscio. Tritare la carne a pezzi, appena più piccola della dimensione del morso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaio Di Cipolle Verdi, Tritate Finemente

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Scaldare una padella media a fuoco medio e aggiungere 1 cucchiaio di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere l'aglio e lo scalogno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Scalogno, Grattugiato O Tritato

1 Arancia, Scorza

Soffriggere fino a traslucido.

Aggiungere il burro rimanente e sciogliere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Aggiungere un buon pizzico di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Aggiungere l'aragosta e mescolare per ricoprire con il burro. Cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Olive Ripiene Di Peperoncino

Togliere la padella dal fuoco e tenere in caldo.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Per i crostini: Preriscaldare la griglia del forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Tagliare uno spicchio d'aglio a metà e strofinare entrambi i lati del pane con i lati tagliati dell'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Arancia, Scorza

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Olio Extravergine D'oliva, 2 Giri Di Padella Più Qualche Filo Per Condire

Baguette Di Pane Francese, Affettato E Tostato

Spennellare un lato del pane con olio d'oliva e cospargere molto leggermente con erbe di Provenza e sale. (Se non si dispone di HDP, è possibile utilizzare una miscela di timo secco, basilico, rosmarino, maggiorana, salvia, santoreggia e semi di finocchio, o una qualsiasi di quelle erbe che capita di avere.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Uva Senza Semi Rossa O Verde, Tagliata A Metà

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Timo Secco

2 Libbre Di Varietà Miste Di Funghi Freschi

Maggiorana

Colli Di Pollo

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

1/2 Libbra Di Ceci, Ammollati E Cotti (riservato 1/3 Di Tazza Di Liquido Di Cottura)

1/2 Rametto Di Rosmarino

Germogli Di Bambù Da 1 Oncia, Tagliati In Quarti

Disporre il pane su una teglia e prenotare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza E 1/2 Di Burro Di Arachidi Extra Croccante JIF®

Concentrato Di Limonata Scongelato, Diviso

Attrezzatura che userete

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

Per assemblare: Inizia con le capesante. Asciugare le capesante con carta assorbente. Devono essere asciutti per ottenere una bella scottatura e crosta all'esterno. (Se non lo fai, avrai una capesante che si immerge nel suo stesso liquido, diventando pastosa, senza colore, scottatura o sapore.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Confettura Di Lamponi Senza Semi In Vaso

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Con un coltello da cucina, segna la parte superiore delle capesante con un incrocio. Vuoi solo segnare lo strato esterno, profondo 1/16 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Cospargere le capesante con sale e pepe. In una padella calda cocente con olio di vinaccioli, mettere le capesante in scored-side verso il basso. L'olio di vinaccioli ha un punto di fumo molto alto, che consente di cuocere a temperature più elevate più a lungo prima che inizi a fumare e bruciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Riso Selvatico, Accuratamente Risciacquato

Foglie Di Timo Fresco Tritate, Private Di 3 O 4 Rametti Grandi

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Le capesante ti diranno quando è ok sollevarle e dare un'occhiata alla tua scottatura. Quando sei in grado di raccogliere le capesante senza alcuna resistenza, puoi dare un'occhiata per vedere se sei pronto a capovolgerlo. Vuoi un bel colore marrone dorato ricco sulla tua capesante. Una volta che hai raggiunto il colore corretto, capovolgere le capesante e togliere la padella dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Mettete i vostri crostini nel forno a tostare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crostini

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Aggiungi la vinaigrette ai tuoi verdi un po ' alla volta. Se vuoi solo coprire i verdi con la vinaigrette, non vogliamo affogarlo. Pensa alla luce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vinaigrette

Verde

Ora su ogni piatto da portata, posizionare una porzione di argento-dollaro-size del vestito micro verdi al centro del piatto. Prendi un cucchiaino di mango gastrique e mettilo sul piatto davanti ai verdi. Quindi con il lato posteriore del cucchiaio, farlo passare attraverso il centro della salsa. Prendi 3 o 4 pezzi di aragosta, asciugali su un tovagliolo di carta, quindi mettili al centro del tuo gastrique schmear.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Verde

1 Ananas Bianco Grande O Ananas Normale

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

Attrezzatura che userete

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

Posizionare il capesante sulla parte superiore del vostro micro verdi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Verde

Posizionare 2 crostini sul lato della capesante. Poi attraversare 2 erba cipollina intera su ogni piatto e il gioco è fatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Riservare Delle Belle Foglie, Per Guarnire

Attrezzatura

6 Once Di Roast Beef Affettato, Tagliato A Strisce

Limone Appena Spremuto O A Piacere

Frullatore Ad Immersione

2 Cucchiaini Di Sale Kosher, Divisi, Più Altro Per Spolverare

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

Formaggi Misti Grattugiati, Come I Formaggi Per I Tacos

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Glassa Alla Vaniglia Pillsbury® Creamy Supreme®

A 4 Foglie Di Basilico Fresco, Affettate Sottilmente

2 1/2 Tazze Di Brodo Di Pollo, Più Altro Per Allentare E Addensare Il Sugo

Ingrediente

Serving:

1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

carta nera macinata fresca, a piacere 8fetta

baguette, affettato in diagonale circa 1/4 di pollice di spessore 8

erba cipollina fresca intera 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

Senape di Digione 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

1 arancia, scorza 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato 11 libbra di zucchine,

aglio tritato finemente 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

colorante alimentare Red Velvet (come Lorann Professional Kitchen®) Red Velvet Bakery Emulsion) o come desiderato 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

olio di vinaccioli 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Olio di vinaccioli 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

herbes de Provence 2

code di aragosta 1

mango fresco 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

microgreens 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

succo d'arancia fresco 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale 4Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale e pepe nero appena macinato 4grande

1 zucchina piccola, non sbucciata e tritata 1

scalogno tritato 1

grande rametto di dragoncello fresco 3556 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

burro non salato 2(inverno)

aceto bianco 2(inverno)

aceto di vino bianco

Vino consigliato: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Nero

Capesante funziona molto bene con Chardonnay, Chenin Blanc, e Pinot Nero. Chardonnay e chenin blanc sono ottimi abbinamenti per capesante grigliate o scottate. Se le capesante vengono abbinate a pancetta o altri salumi, prova un pinot nero leggermente raffreddato. Un vino che si potrebbe provare è Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay. Ha 4,4 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 12 dollari.