Capesante scottate con barbabietole arrosto, verdure saltate, gremolata di agrumi e crema di rafano
Se $1.34 per porzione cadute nel vostro budget, Capesante scottate con barbabietole arrosto, verdure saltate, agrumi Gremolata & crema di rafano potrebbe essere un grande senza glutine, primordiale e vegetariano ricetta da provare. Questa ricetta serve 4. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 6g di grasso, e un totale di 102 calorie. Vai al negozio e prendi sale e pepe, scorza di limone, acqua e poche altre cose per farlo oggi. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 2 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 40%. Questo punteggio è buono. Provare Bistecca al fianco alla griglia con barbabietole saltate e barbabietole cremose al rafano, Halibut con barbabietole arrostite, barbabietole verdi e aneto-arancio Gremolata, e Halibut con barbabietole arrostite, barbabietole verdi e aneto-Arancio Gremolata per ricette simili.
Istruzione
Arrostire le barbabietole: preriscaldare il forno a 450 gradi. Riempire una grande ciotola con acqua.
Tagliare i verdi da ogni barbabietola, lasciando circa 1 pollice di gambo.
Metti i verdi nella ciotola d'acqua per lavarli accuratamente.
Rimuoverli dall'acqua e asciugare con carta assorbente.
Mettere le barbabietole stesse su una teglia da forno e condire 1 cucchiaio di olio d'oliva e 2 cucchiai di acqua su di loro. Condire con sale e pepe. Coprire ogni teglia con un foglio di alluminio e barbabietole arrosto finché sono teneri quando trafitto con un piccolo coltello, 30 a 45 minuti, a seconda delle dimensioni.
Togliere dal forno; lasciare raffreddare. Tagliare le estremità della radice e del gambo di ogni barbabietola, quindi strofinare le barbabietole per rimuovere la pelle.
Tagliare le barbabietole a fette spesse ½ pollice, trasversalmente. Quindi tagliare ogni fetta di nuovo longitudinalmente per formare manganelli da ½ pollice. Spostare le barbabietole in una ciotola di medie dimensioni e mettere da parte.
Mescolare il prezzemolo, circa la metà dello scalogno tritato e la scorza di agrumi in una piccola ciotola per la gremolata. Accantonare.Tagliare le barbabietole pulite e asciutte trasversalmente in nastri da ½ pollice. Includere anche le vene e la maggior parte degli steli.
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio-alto.
Aggiungi i verdi. Condire con sale e pepe e cuocere, mescolando spesso fino a quando appena appassito, e ancora dai colori vivaci, circa 4 minuti.
Riscaldare il più sottile di olio d'oliva in una grande padella antiaderente o in ghisa a fuoco medio-alto fino a quando non è molto caldo ma non abbastanza fumo.
Aggiungere le capesante in lotti per evitare l'affollamento. Cuocere le capesante indisturbate da un lato circa 3 minuti fino a formare una bella crosta dorata. Capovolgerli e cuocere un ulteriore minuto o due fino a quando non sono appena traslucidi al centro.Preparare la salsa: In una piccola padella, unire lo scalogno tritato rimanente con il rafano, la crème fraîche e il succo di limone e condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, solo fino a quando la crème fraîche è sciolto, 1 a 2 minuti. Tenere la salsa calda a fuoco basso.Finire il piatto: Tumulare una piccola pila di barbabietole saltate verdi su ciascuno dei 4 piatti. Saltate i bastoncini di barbabietola con 1 cucchiaio di olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe e circa la metà della gremolata. Lancia bene. Tumulare le barbabietole vestite in modo attraente metà sopra e metà fuori dal mucchio di barbabietole. Top tutto questo con 3 o 4 capesante per piatto.
Cospargere con la rimanente gremolata e un filo di crema calda di rafano.