Unire salsiccia, pomodori a dadini, salsa di pomodoro, fagioli bianchi, fagioli rossi, fagioli rossi scuri, cipolla, sedano, peperone verde, peperone rosso, peperone giallo, peperoncino in polvere, cumino, aglio in polvere, sale, pepe nero, origano, zucchero e pepe di cayenna in una pentola capiente; portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono tenere, 45 minuti a 1 ora.