Brasato all'italiana brasato

Name: Brasato all'italiana brasato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) arrowroot o amido di mais; 5 (inverno) Guarnizione montata e ciliegie al maraschino con gambo, opzionali; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente carota tritata grossolanamente (1 carota di medie dimensioni); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente sedano tritato grossolanamente (circa 2 gambi); 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Brodo di pollo o acqua secondo necessità; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente funghi porcini secchi, tritati grossolanamente e ammollati in 1 tazza di acqua tiepida; 750 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente bottiglia di vino rosso secco; 5 gambi di prezzemolo freschi italiani a foglia piatta; 2 foglie di alloro essiccate o 1 foglia di alloro fresco; 1 rametto rametto di rosmarino fresco da 5 pollici; 1 rametto rametto di timo fresco da 5 pollici; 2 bacche di ginepro, tritate; 4 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero appena macinato; 296 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata grossolanamente (1 cipolla di medie dimensioni); 473 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente pomodori in scatola interi o schiacciati; 907 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) spalla di manzo, fondo rotondo o arrosto; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente vino rosso o bianco secco

Brasato in stile italiano Pot Roast potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine e primordiale ha 674 calorie, 52g di proteine, e 26 g di grasso per porzione. Per $6.41 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una miscela di pomodori, brodo di pollo, carota e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Per consumare la cipolla si potrebbe seguire questo corso principale con il Cupcakes di mais caramelle come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 67%. Questo punteggio è buono. Provare Arrosto all'italiana, Stile italiano Chuck Arrosto, e Chicago Manzo italiano (stile arrosto di pentola) per ricette simili.

Istruzione

Unire tutti gli ingredienti al centro di un pezzo di garza abbastanza grande da contenere i rametti di erbe e legare in un fascio con lo spago del macellaio.

Attrezzatura che userete

Garza

Preriscaldare il forno a 350 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Condire la carne con sale e pepe, quindi spolverare leggermente con la farina. Sciogliere il burro in una grande casseruola a prova di fiamma (6-quart) a fuoco medio-alto. Quando è schiumoso, aggiungere il manzo e farlo rosolare su tutti i lati, 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Manzo

Aggiungere il sedano, le cipolle, la carota e il sacchetto di spezie. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure si ammorbidiscono leggermente, circa 2 minuti. Alzare il fuoco ad alto e aggiungere la bottiglia di vino. Cuocere fino a quando il vino inizia a bollire, circa altri 2 minuti, scremando il grasso che sale in superficie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Carota

Sedano

Cipolla

Vino

Filtrare i funghi porcini con un setaccio a maglia fine, riservando il liquido. Risciacquare i funghi sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere la grana e aggiungerli alla casseruola insieme al liquido di funghi filtrato, al concentrato di pomodoro e ai pomodori. Il liquido dovrebbe solo coprire la carne. In caso contrario, aggiungere brodo di pollo o acqua. Coprire la casseruola e cuocere in forno fino a quando la carne è cotta e tenera, circa 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Concentrato Di Pomodoro

Fungo

Pomodoro

Acqua

Carne

Attrezzatura che userete

Forno

Setaccio

Togliere la carne dalla casseruola a un tagliere, coprire con un foglio di alluminio e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Stagnola

Tagliere

Filtrare il brodo attraverso un setaccio a maglia fine e scartare le verdure e il sacchetto di erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Brodo

Attrezzatura che userete

Setaccio

Versare il brodo nella casseruola e metterlo a fuoco vivo. Portare a ebollizione e aggiungere la radice di freccia e il vino 1/4 tazza. Cuocere per ridurre e addensare il liquido, circa 5 minuti. Tagliare la carne a fette spesse 1/4 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrowroot