Braciola di maiale saltata con salsa di crema di salvia e sidro

Name: Braciola di maiale saltata con salsa di crema di salvia e sidro
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. prezzemolo fresco tritato finemente; 1 1 libbra di zucchine, salvia fresca tritata finemente; 59 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) olio extra vergine di oliva; 79 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla tritata finemente; 1 costola (1 pollice di spessore) costola braciola di maiale; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Questa ricetta rende 1 porzioni con 359 calorie, 2g di proteine, e 36g di grasso ogni. Per 74 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 5% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Vai al negozio e prendi cipolla, prezzemolo, olio d'oliva e poche altre cose per farlo oggi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Braciole di maiale con salsa di crema di sidro e salvia, Purè di patate dolci, braciola di maiale con sugo di sidro, mele saltate e cipolle, e Cotoletta di maiale ripiena con bietola, pancetta, Salvia e salsa Chianti per ricette simili.

Istruzione

Pat tritare a secco e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Riscaldare l'olio in una padella pesante da 8 a 10 pollici a fuoco moderatamente alto fino a caldo ma non fumare, quindi tagliare a dorare, girando una volta, da 5 a 6 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire con le pinze su un piatto.

Attrezzatura che userete

Pinza

Versare fuori tutti, ma 1 cucchiaino di grasso dalla padella e ridurre il calore a moderata, poi cuocere la cipolla, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ammorbidito e marrone dorato, 2 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere l'aceto e far bollire fino a quando il liquido è evaporato, circa 3 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto

Ritorno chop in padella con eventuali succhi accumulati sulla piastra, quindi aggiungere acqua, panna e salvia e cuocere a fuoco lento, coperto, senza girare, fino a quando termometro inserito orizzontalmente nel centro di chop (evitare di osso) registra 66°, 5 a 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Acqua

Osso

Sage

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Trasferire tritare in un piatto pulito, poi cuocere a fuoco lento salsa, scoperto, mescolando, fino a quando il liquido si riduce a circa 3 cucchiai, 1 a 2 minuti. Mescolare il prezzemolo e sale e pepe a piacere. Salsa cucchiaio sopra chop.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Prezzemolo

Salsa

Attrezzatura

Padella

Pinza

Termometro Da Cucina

Ingrediente

Serving:

2(inverno)

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)21 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito.

prezzemolo fresco tritato finemente 11 libbra di zucchine,

salvia fresca tritata finemente 596 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli)1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

olio extra vergine di oliva 796 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

cipolla tritata finemente 1costola

(1 pollice di spessore) costola braciola di maiale 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Chardonnay, Pinot Nero e Riesling sono le mie scelte migliori per le braciole di maiale. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Potresti provare Hanna Chardonnay. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 16 dollari a bottiglia.