Bistecche di ribeye e funghi con erbe, agrumi e burro di acciughe

Name: Bistecche di ribeye e funghi con erbe, agrumi e burro di acciughe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Filetti di acciughe, schiacciati e tritati finemente; 2 (inverno) erba cipollina tritata; 1 olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire aglio tritato finemente; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato olio di vinaccioli (o colza); 1 (può essere o scremare) patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 1 limone, solo scorza, tritata finemente o grattugiata; 1 grande Funghi (shitake, cremini o il tuo mix preferito di funghi selvatici), tritati in circa 1 tazza a persona; 1 arancia, solo scorza, tritata finemente o grattugiata; 2 (inverno) prezzemolo tritato; 2 Rabarbaro tritato fresco o congelato pepe macinato fresco; 1 bistecche ribeye con osso, a persona; 4 (inverno) Burro non salato, temperatura ambiente

Bistecche di Ribeye e funghi con un'erba, agrumi e burro di acciughe potrebbero essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 2 e costa $4.06 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 26g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 475 calorie. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un glutine dieta. Se hai funghi, sale kosher, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare la scorza d'arancia si potrebbe seguire questo corso principale con il Gelato al cioccolato fondente infuso all'arancia con noci tostate come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Bistecche Ribeye con Burro di Pistacchio e Asparagi, Bistecche di ribeye nutrite con erba con pomodoro secco e burro al rosmarino, e Bistecche di Ribeye con scalogno caramellato e burro di formaggio blu per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 500 gradi. Una volta preriscaldato e fumato caldo e si è pronti a mettere le bistecche nel forno, spegneremo il forno e accenderemo il broiler in alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Mettere le bistecche su un piatto e condire bene con sale kosher e pepe nero appena macinato. Usa più sale di quanto pensi di aver bisogno. Ho usato 1 cucchiaino per bistecca, ma in realtà dipende dalla dimensione della bistecca. Mettere da parte a temperatura ambiente mentre si prepara il resto del pasto (almeno 30 - 45 minuti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Mais Calde O Riso Bianco, Per Servire

(tubo Grande)

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Unire tutti gli ingredienti per il burro in una piccola ciotola. Mettere nel congelatore per indurire. Probabilmente avrete più burro del necessario per questa ricetta, ma è grande su tutto e mantiene bene in frigo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Attrezzatura che userete

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Una volta che si è pronti a cucinare le bistecche, spegnere il forno e accendere la griglia ad alta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Riscaldare una padella a prova di forno a fuoco molto alto fino a quando non diventa bollente.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Spennellare il fondo della padella con uno strato molto sottile di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Metti le bistecche nella padella e mettile immediatamente sotto il broiler. Cuocere fino a medio raro, circa 6-8 minuti, ma guardare con attenzione in quanto dipende dalle dimensioni della bistecca.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura che userete

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Rimuovere le bistecche ai singoli piatti e in alto ciascuno con una pat del burro e spalmarlo lungo la lunghezza della bistecca mentre si scioglie. Mettere da parte in modo che possano riposare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Scolare tutti tranne 1 cucchiaino di grasso dalla padella e posto a fuoco medio alto.

Attrezzatura che userete

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Aggiungere una patatina di burro. Una volta sciolto, aggiungere i funghi e soffriggere fino a cottura, 3-4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Guarnizione Montata E Ciliegie Al Maraschino Con Gambo, Opzionali

Top le bistecche con i funghi e godere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Sottili Di Peperone Rosso Dolce

Costata Di Manzo A Doppio Taglio Con Osso (spessa Circa 2 1/2 Pollici; Circa 2 1/2 Libbre), Privata Del Grasso In Eccesso

Attrezzatura

Panini Integrali Per La Cena, Da Servire

Confezionare Mais Congelato, Scongelato, Scolato

Può Fagiolini Alla Francese, Scolati

Mele Cotogne: Sbucciate, Private Del Torsolo E Tagliate A Spicchi

Ingrediente

Serving:

Filetti di acciughe, schiacciati e tritati finemente 2(inverno)

erba cipollina tritata 1olio extravergine d'oliva, 2 giri di padella più qualche filo per condire

aglio tritato finemente 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

olio di vinaccioli (o colza)1(può essere o scremare)

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

patate color ruggine, circa 6 once ciascuna 1

limone, solo scorza, tritata finemente o grattugiata 1grande

Funghi (shitake, cremini o il tuo mix preferito di funghi selvatici), tritati in circa 1 tazza a persona 1

arancia, solo scorza, tritata finemente o grattugiata 2(inverno)

prezzemolo tritato 2Rabarbaro tritato fresco o congelato

pepe macinato fresco 1

bistecche ribeye con osso, a persona 4(inverno)

Burro non salato, temperatura ambiente

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Bistecca sul menu'? Prova l'abbinamento con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Dopo tutto, manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, le bistecche più magre si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. La Jota Howell Mountain Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 99 dollari a bottiglia.