BARBECUE Freaks Tamarindo-Braciole di maiale glassate

Name: BARBECUE Freaks Tamarindo-Braciole di maiale glassate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente brodo di manzo; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Timo essiccato, per condimento; 1 rametto tagliato a spicchi, 1 ); 3 spicchio 1 arancia, scorza; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Aglio granulato, per condimento; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle; 8 Rabarbaro tritato fresco o congelato Sale kosher e pepe nero incrinato; 8 centro-tagliare braciole di maiale, circa 21/2 pollici di spessore; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente rum (añejo); 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente Liquirizia gialla e verde a pochi soldi; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente polpa di tamarindo; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) 2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate; 4 Cipolla gialla media, tritata 1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano; 1 ( melanzane) cipolla gialla, tritata

Barbecue Freaks Tamarindo-Braciole di maiale smaltate potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione contiene 551 calorie, 32g di proteine, e 11g di grasso. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 8 e costa $3.11 per porzione. Questa ricetta è tipica della cucina americana. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Se hai brodo di manzo, sale kosher e pepe incrinato, braciole di maiale tagliate al centro e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il rum si potrebbe seguire questo corso principale con il Palle di rum come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 45%. Questo punteggio è solido. Provare Pesce spada glassato al tamarindo con lime, coriandolo e salsa al tamarindo, Braciole di maiale glassate, e Braciole di maiale glassate per ricette simili.

Istruzione

Mettere l'olio vegetale in una padella media a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Vegetale

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la cipolla, l'aglio e il timo e cuocere fino a quando la cipolla e l'aglio iniziano a rosolare, da 7 a 10 minuti. Sfumare la padella con il rum e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti per far evaporare l'alcool. Mescolare il miele e la polpa di tamarindo e cuocere a fuoco medio per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpa Di Tamarindo

Rum

Aglio

Miele

Cipolla

Timo

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere il brodo di manzo e continuare la cottura fino a quando il liquido è ridotto della metà. Filtrare attraverso un setaccio. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Manzo

Attrezzatura che userete

Setaccio

Per mettere in salamoia le braciole di maiale: In una grande pentola, portare ad ebollizione l'acqua, lo zucchero, il sale, i chiodi di garofano e la noce moscata. Mescolare di tanto in tanto e cuocere fino a quando lo zucchero e il sale si sono sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Spicchio

Salamoia

Zucchero

Acqua

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Togliere la salamoia dal fuoco e aggiungere le braciole di maiale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Salamoia

Lasciare raffreddare per 30 minuti, quindi coprire e conservare in frigorifero per 24 ore.

Preparare una griglia calda per la cottura diretta, con una zona fresca da un lato.

Attrezzatura che userete

Grill

Rimuovere le costolette di maiale dalla salamoia, risciacquare con acqua fredda e asciugare. Condire a proprio piacimento con sale, pepe nero incrinato, aglio granulato e timo essiccato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grani Di Pepe Nero Incrinati

Aglio Granulato

Timo Secco

Braciola

Salamoia

Acqua

Sale

Utilizzare pinze a manico lungo e un tovagliolo di carta imbevuto di olio vegetale per oliare leggermente la griglia, quindi posizionare le braciole di maiale sul fuoco, circa 6 pollici sopra i carboni ardenti. Cuocere per circa 2 minuti su ciascun lato. Spostare le costolette nella zona fredda, coprire la griglia e cuocere per 5 minuti. Girare, coprire la griglia e grigliare fino a cottura ultimata, circa 5 minuti in più. La carne dovrebbe registrare 145 ° F su un termometro di carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Braciola

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Asciugamani Di Carta

Grill

Pinza

Trasferire su un piatto da portata e lasciare riposare le costolette per 10 minuti. Mentre la carne sta riposando, scaldare la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Smalto

Carne

Servire le braciole di maiale intere o affettate con la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Braciola

Smalto

Nota: Si può anche fare questi in forno. In primo luogo, scottare le costolette in olio molto caldo in una padella poco profonda per circa 5 minuti su ciascun lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Forno

Padella

Mettere in un forno preriscaldato a 350 ° F e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando non registrano 145ºF su un termometro di carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Forno

Lasciarli riposare per 10 minuti prima di servire.

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

7106 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

brodo di manzo 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Timo essiccato, per condimento 1rametto

tagliato a spicchi, 1 )3spicchio

1 arancia, scorza 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Aglio granulato, per condimento 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

1-1/4 tazze di cereali Mueslix con uvetta, datteri e mandorle 8Rabarbaro tritato fresco o congelato

Sale kosher e pepe nero incrinato 8

centro-tagliare braciole di maiale, circa 21/2 pollici di spessore 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

rum (añejo)2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Germogli di bambù da 1 oncia, tagliati in quarti 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

Liquirizia gialla e verde a pochi soldi 2376 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

polpa di tamarindo 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

2 lattine da 15 once di hominy, scolate e risciacquate 4Cipolla gialla media, tritata

1 cucchiaino di sale affumicato di noce americano 1( melanzane)

cipolla gialla, tritata

Vino consigliato: Chardonnay, Pinot Nero, Riesling

Braciole di maiale sul menu? Prova l'abbinamento con Chardonnay, Pinot Nero e Riesling. Lo Chardonnay si adatta a semplici costolette o braciole in salsa di burro o panna, il riesling secco integra aggiunte dolci come la senape al miele o le mele, e il pinot nero è una scommessa sicura per i piatti di maiale in generale. Un vino che si potrebbe provare è Chateau Ste. Michelle Indian Wells Chardonnay Vino. Ha 5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 18 dollari.