Aragoste con salsa di Vermouth al dragoncello

Aragoste con salsa di vermouth dragoncello potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta senza glutine, primordiale, fodmap amichevole e pescatarian serve 4 e costa $3.14 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine, 28 g di grasso, e un totale di 382 calorie. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi pepe, aceto di vino bianco al dragoncello, succo di limone e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Aragoste bollite con salsa di immersione, Aragoste alla griglia con salsa di immersione del sud-est asiatico, e Capesante con purea di piselli e salsa di Vermouth.

Istruzione

Portare a ebollizione acqua e sale marino in una pentola da 8 a 10 litri. Immergere 2 aragoste a capofitto in acqua e cuocere, coperto, a fuoco vivo 7 minuti dal momento in cui le aragoste entrano in acqua, quindi trasferire con le pinze per affondare per drenare. Riportare l'acqua a ebollizione e cuocere le restanti 2 aragoste nello stesso modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Sale Marino

Acqua

Attrezzatura che userete

Pinza

Pentola

Sciogliere il burro e raffreddare fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Sbattere insieme vermouth, aceto e tuorli in una ciotola di metallo, quindi impostare ciotola su una piccola casseruola di acqua bollente e miscela di calore, sbattere, fino a caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

Aceto

Acqua

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Ciotola

Aggiungere il burro fuso in un flusso lento, sbattere, quindi sbattere con sale e pepe. Cuocere la salsa, sbattere, fino a quando addensato e registra 160 ° F su un termometro a lettura istantanea, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Termometro Da Cucina

Togliere padella dal fuoco e tenere ciotola in casseruola. Poco prima di servire, mescolare il succo di limone e il dragoncello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Estragone

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Ciotola

Padella

Lavorando dal lato della pancia, dimezzare ogni aragosta longitudinalmente con un coltello pesante affilato o cesoie da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Coltello

Servire aragoste con salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Salsa

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

0(può essere o scremare)

3 cucchiai di burro non salato, tagliato in 6 pezzi 3(inverno)

vermouth secco 3grande

tuorlo 2(può essere o scremare)

dragoncello fresco tritato 1(può essere o scremare)

succo di limone fresco 2kg

aragoste vive 0(può essere o scremare)

(tubo grande)3(inverno)

sale marino fine 1186 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente

stick burro non salato 6Quart

paccheri (tubo grande) lunghi circa 2,5 pollici e larghi 2 pollici 1tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale)

dragoncello bianco-aceto di vino

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

L'aragosta funziona molto bene con Chablis e Chardonnay. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Un vino che si potrebbe provare è Domaine Pinson Freres Chablis Mont de Milieu Premier Cru. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 46 dollari.