Zuppa di zucca con pere e zenzero

Name: Zuppa di zucca con pere e zenzero
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate da forno (circa, sbucciate e tagliate a dadini; 2 Pere dangiò o di Bosc, sbucciate, animate e tagliate a dadini; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucca piccola, sbucciata, seminata e tagliata a dadini (circa; 1 piccolo carota sbucciata e tagliata a dadini; 1 gambo sedano a dadini; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Oreo ripieni doppi zenzero fresco tritato sbucciato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere condimento al pepe e limone; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 2 Succo di limoni; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone appena spremuto; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo darancia appena spremuto; 6 gamberetti e venati Sale qb; 1 Cipolla gialla media, tritata Brodo vegetale o acquistato in negozio; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vidalia sbucciata e tagliata a dadini o cipolla spagnola

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare zuppa di zucca con pere e zenzero una prova. Questa ricetta rende 6 porzioni con 269 calorie, 3g di proteine, e 12g di grasso ogni. Per $1.75 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Vai al negozio e prendi la patata da forno, le pere bosc, la carota e poche altre cose per farlo oggi. Con uno spoonacular punteggio di 51%, questo piatto è solido. Ricette simili includono Zucca arrosto e Pere, Ripieno di riso selvatico con zucca, pere e noci pecan, e Zuppa di zucca.

Istruzione

Mettere le pere in una ciotola con il succo di limone, coprire con acqua e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Pera

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

In una grande casseruola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco alto fino a fumare leggermente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la cipolla, il sedano e la carota e soffriggere per 2 o 3 minuti, o fino a quando la cipolla è traslucida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carota

Sedano

Cipolla

Aggiungere l'aglio e lo zenzero e soffriggere per 1 minuto in più, mescolando continuamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Zenzero

Aggiungere il vino bianco e ridurre il liquido fino a quando la padella è quasi asciutta, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vino Bianco

Attrezzatura che userete

Padella

Scolare metà delle pere, riservando l'altra metà nell'acqua di limone per guarnire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Limone

Pera

Acqua

Aggiungere le pere scolate nella padella con la zucca, la patata e il brodo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a fuoco lento e cuocere per 30 minuti, o fino a quando la zucca è tenera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patata

Coltello Da Cucina

Pera

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire metà della zuppa in lotti in un frullatore e purea fino a che liscio. Filtrare attraverso un setaccio a maglia fine nella casseruola con la miscela non pulita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zuppa

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Frullatore

Setaccio

Aggiungere il succo d'arancia, il succo di limone, la panna, il sale e le pere riservate e scaldare delicatamente la zuppa (non bollire). La zuppa può essere fatta 1 giorno prima.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo D'arancia