Zuppa di pollo e uova con polpette di vitello

Zuppa di pollo e uova con piccole polpette di vitello potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta serve 10. Una porzione di questo piatto contiene circa 21 g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 260 calorie. Per $1.38 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Una miscela di sale kosher, foglie di spinaci, carne di vitello macinata e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 48%, questo piatto è solido. Provare Polpette di vitello al rosmarino, Polpette di Vitello con Pasta fatta in casa, e Orecchiette Tostate con Polpette di Vitello per ricette simili.

Istruzione

Questa ricetta ha molti tocchi personali: La combinazione di manzo e pollo nella base della ricetta è qualcosa che ho ottenuto da mia madre, costellando il pollo con un paio di chiodi di garofano per aggiungere un sapore speciale dal fare brodo di pollo a Guy Savoy a Parigi e, soprattutto, le polpette dai miei genitori. Questa zuppa è un pasto a sé stante e ha un sapore ancora migliore avanzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aneto Fresco, Colto

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 gambi di sedano con foglie, pezzi interni dal mazzo pelati di pelle esterna, tagliati in pezzi da 1/2 pollici

Ingredienti di cui avrai bisogno

(24 Conteggi)

Zuppa: Condire il pollo con sale, a piacere, e spingere i 2 chiodi di garofano in 1 delle cosce di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Aneto Fresco, Colto

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Aggiungilo a una pentola grande, copri con circa 4 litri d'acqua e fai sobbollire a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Nel frattempo salate le ossa di manzo e fatele rosolare in una padella di ghisa con l'olio di colza, bruciandole a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

1 Cipolla Spagnola Media, Tagliata A Dadini Piccoli

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Aggiungili alla pentola con il pollo. Nella padella in cui sono state scottate le ossa, a fuoco medio, aggiungere le carote, il sedano e la cipolla e saltare fino a quando non sono ricoperti di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 1/2 Tazze Di Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Aggiungere il timo e le foglie di alloro alla pentola insieme alle verdure saltate. Portare la zuppa a cuocere a fuoco lento e scremare la superficie con un mestolo. Eliminare qualsiasi olio o" feccia " che si accumula.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

2 Tazze Di Spicchi D'aglio

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Mestolo

Cospargere con un pizzico di sale, non troppo, e abbassare la fiamma per terminare la cottura del pollo lentamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Mettere il vitello macinato in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Sacchetto Di Pasta All'uovo Extra Larga

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Aggiungere il sale, l'aglio, il parmigiano, il basilico, l'uovo e il pangrattato. Usa le mani per mescolare per mescolare gli ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Arrotolare una piccola polpetta e cuocere un "tester" mestolato nella zuppa, se lo si desidera. Assaggiare e insaporire la miscela di carne, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Arrotolare il resto del vitello in piccole polpette. Dovrebbero avere le dimensioni di un piccolo pomodoro ciliegino. (Nota dello chef: le polpette arrotolate in modo imperfetto rendono questa zuppa più casalinga e reale.) Disporre le polpette in un unico strato su una teglia e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro Zebrato Verde, Tagliato A Fette Sottili

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Dopo circa 45 minuti a fuoco lento, assaggiate la zuppa di pollo e regolate il condimento, se necessario. Utilizzare un cucchiaio grande e un paio di pinze per rimuovere il pollo su una teglia o altra superficie piana e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere le ossa di manzo e raccogliere il midollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

Aggiungilo alla zuppa, se lo desideri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Rimuovere e scartare il timo fresco e le foglie di alloro. Togliere la carne del petto e della coscia dal pollo, avendo cura di scartare le ossa e la pelle. Rompere il pollo in pezzi di dimensioni ridotte, ma non troppo piccoli, e aggiungerli alla zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Con Un Po' Di Carne (schiena, Collo, Ali, Ecc.)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Portare la zuppa a cuocere a fuoco lento e aggiungere le polpette. Lasciare che continui a sobbollire per un paio di minuti in modo che le polpette abbiano la possibilità di cucinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

5 Tazze Di Verdure Miste Cotte E Tritate (come Broccoli, Carote E Cavolfiori)

Irrorare le uova e continuare a mescolare mentre cuociono. Dovrebbero apparire come piccoli fili nella zuppa. Mescolare gli spinaci e il gusto per il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo