Zuppa di pollo e uova con polpette di vitello

Zuppa di pollo e uova con piccole polpette di vitello potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta corso principale. Questa ricetta serve 10. Una porzione di questo piatto contiene circa 21 g di proteine, 16g di grasso, e un totale di 260 calorie. Per $1.38 per porzione, questa ricetta copertine 17% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Una miscela di sale kosher, foglie di spinaci, carne di vitello macinata e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 48%, questo piatto è solido. Provare Polpette di vitello al rosmarino, Polpette di Vitello con Pasta fatta in casa, e Orecchiette Tostate con Polpette di Vitello per ricette simili.

Istruzione

Questa ricetta ha molti tocchi personali: La combinazione di manzo e pollo nella base della ricetta è qualcosa che ho ottenuto da mia madre, costellando il pollo con un paio di chiodi di garofano per aggiungere un sapore speciale dal fare brodo di pollo a Guy Savoy a Parigi e, soprattutto, le polpette dai miei genitori. Questa zuppa è un pasto a sé stante e ha un sapore ancora migliore avanzi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(fegato E Collo Rimossi)

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Jalapeno, Tagliato A Striscioline Sottili

2 gambi di sedano con foglie, pezzi interni dal mazzo pelati di pelle esterna, tagliati in pezzi da 1/2 pollici

Ingredienti di cui avrai bisogno

(24 Conteggi)

Zuppa: Condire il pollo con sale, a piacere, e spingere i 2 chiodi di garofano in 1 delle cosce di pollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta O Guanciale, Tagliati A Bastoncini Sottili O Tritati

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Aggiungilo a una pentola grande, copri con circa 4 litri d'acqua e fai sobbollire a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Nel frattempo salate le ossa di manzo e fatele rosolare in una padella di ghisa con l'olio di colza, bruciandole a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

Peperoncino Chipotle, Tritato Grossolanamente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungili alla pentola con il pollo. Nella padella in cui sono state scottate le ossa, a fuoco medio, aggiungere le carote, il sedano e la cipolla e saltare fino a quando non sono ricoperti di olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Aggiungere il timo e le foglie di alloro alla pentola insieme alle verdure saltate. Portare la zuppa a cuocere a fuoco lento e scremare la superficie con un mestolo. Eliminare qualsiasi olio o" feccia " che si accumula.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Mestolo

Cospargere con un pizzico di sale, non troppo, e abbassare la fiamma per terminare la cottura del pollo lentamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mettere il vitello macinato in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Sacchetto Di Pasta All'uovo Extra Larga

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il sale, l'aglio, il parmigiano, il basilico, l'uovo e il pangrattato. Usa le mani per mescolare per mescolare gli ingredienti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Confezione Di Preparato Per Torta Naturale

Arrotolare una piccola polpetta e cuocere un "tester" mestolato nella zuppa, se lo si desidera. Assaggiare e insaporire la miscela di carne, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Arrotolare il resto del vitello in piccole polpette. Dovrebbero avere le dimensioni di un piccolo pomodoro ciliegino. (Nota dello chef: le polpette arrotolate in modo imperfetto rendono questa zuppa più casalinga e reale.) Disporre le polpette in un unico strato su una teglia e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro Zebrato Verde, Tagliato A Fette Sottili

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Dopo circa 45 minuti a fuoco lento, assaggiate la zuppa di pollo e regolate il condimento, se necessario. Utilizzare un cucchiaio grande e un paio di pinze per rimuovere il pollo su una teglia o altra superficie piana e lasciarlo raffreddare per alcuni minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Rimuovere le ossa di manzo e raccogliere il midollo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

Aggiungilo alla zuppa, se lo desideri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Rimuovere e scartare il timo fresco e le foglie di alloro. Togliere la carne del petto e della coscia dal pollo, avendo cura di scartare le ossa e la pelle. Rompere il pollo in pezzi di dimensioni ridotte, ma non troppo piccoli, e aggiungerli alla zuppa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco Tritato O 1-1/2 Cucchiaini Di Timo Essiccato, Diviso

Grasso Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Portare la zuppa a cuocere a fuoco lento e aggiungere le polpette. Lasciare che continui a sobbollire per un paio di minuti in modo che le polpette abbiano la possibilità di cucinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Fetta Di Pane Per Tramezzini, Tostato E Sbriciolato

Olio Extravergine Di Oliva, Più 1/2 Tazza Divisa, Più Altro Per Guarnire

Irrorare le uova e continuare a mescolare mentre cuociono. Dovrebbero apparire come piccoli fili nella zuppa. Mescolare gli spinaci e il gusto per il condimento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo