Zinfandel-Costine di manzo brasato con purè di patate al rosmarino e pastinaca

Name: Zinfandel-Costine di manzo brasato con purè di patate al rosmarino e pastinaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmigiano grattugiato caramelle salvavita; 2 kg costolette di manzo carnose da 3 a 4 pollici (circa; 3 Crosta: briciole di cracker Graham burro a temperatura ambiente, diviso; 6 Crosta: briciole di cracker Graham (3/4 bastone) burro; 8 1 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O Sale grossolano kosher; 1 cp. parmigiano grattugiato rosmarino fresco tritato; 6 spicchi daglio tritati; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo a basso contenuto di sale; 454 peperoncino habanero pastinaca, sbucciata, tagliata a cubetti da 3/4 di pollice; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1/2-inch cubi pelati pastinaca; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle rosse tritate; 1 kg patate russate, sbucciate, tagliate a cubetti da 1 pollice; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna; 750 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Zinfandel

Zinfandel-Brasato Costolette di manzo con rosmarino-Pastinaca purè di patate richiede intorno 45 minuti dall'inizio alla fine. Questo corso principale ha 1071 calorie, 31g di proteine, e 74g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8 e costa $4.63 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e raccogli farina per tutti gli usi, sale grossolano kosher, patate russet e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale grossolano kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Salato dolce Granolan e cocco Yogurt {Sugar Rush Gift Edition #4} come dessert. È perfetto per Ringraziamento. È portato a voi da Epicurious. Con uno spoonacular punteggio di 64%, questo piatto è abbastanza buono. Provare Zinfandel-Costine di manzo brasato con purè di patate al rosmarino e pastinaca, Zinfandel-Costine di manzo brasato, e Zinfandel-Costine di manzo brasato per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 325 ° F. Sciogliere 1tablespoon burro in pesante grande forno-proofpot a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Cospargere le costolecon sale grosso e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Aggiungere al potin singolo strato e soffriggere fino a doraretutti i lati, circa 10 minuti.

Trasferire costolea grande ciotola.

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Aggiungere 1 cucchiaio di burro apot.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Aggiungere le cipolle; soffriggere fino a doratura, circa6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Buste Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

Aggiungere pastinaca; soffriggere fino a quandoinizia a colorare, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio D'oliva, Per Tostare

Mescolare ingaglio, poi rosmarino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Aggiungere il vino e il brodo; portare ad ebollizione, raschiando i pezzi dorati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Goya Sazon Con Coriandolo E Annatto

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Restituire le costole e qualsiasi succo accumulatouna pentola, disponendo in un unico strato. Portare tosimmer; coprire e mettere in forno. Brasare fino a quandole costole sono molto tenere, circa 2 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Utilizzando pinze, trasferire costole per pulire ciotola.Cucchiaio di grasso dai succhi di pan. Far bollire i succhi fino a quandobasta iniziare ad addensarsi, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Vinaigrette All'agresto

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Mescolare 1 cucchiaio di burro e farina in piccolociotola per lisciare la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Caramelle Salvavita

Sbattere in succhi inpot; cuocere a fuoco lento fino a quando addensato abbastanza per coatspoon, circa 5 minuti in più. Condire il sugo con sale grosso e pepe. Ritorno costole topot; cucchiaio sugo sopra. FARE AVANTI: Può bemade 2 giorni di anticipo. Raffreddare scoperto fino a quandofreddo, quindi coprire e mantenere freddo. Rewarmover fuoco basso prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Cuocere patate e pastinache in una grande pentola di acqua bollente salata fino a quandotenere, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Nel frattempo, portare il latte, il burro, erosemario a cuocere a fuoco lento in una piccola casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutto Di Fragola A Piedi

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Scolare la miscela di patate e tornare alla pentola.Mescolare brevemente a fuoco medio per evaporareumidità in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la miscela di latte e mashwell. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Panini Bianchi Per La Cena

Trasferire le costole corte e il sugo in grandescodella da portata bassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

6 Grandi Spicchi D'aglio, Affettati Sottili

Attrezzatura che userete

Vinaigrette All'agresto

Servire costole corte conpurè di patate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

Vinaigrette All'agresto

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ingrediente

Serving:

1cp. parmigiano grattugiato

caramelle salvavita 2kg

costolette di manzo carnose da 3 a 4 pollici (circa 3Crosta: briciole di cracker Graham

burro a temperatura ambiente, diviso 6Crosta: briciole di cracker Graham

(3/4 bastone) burro 81 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale grossolano kosher 1cp. parmigiano grattugiato

rosmarino fresco tritato 6

spicchi d'aglio tritati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di manzo a basso contenuto di sale 454peperoncino habanero

pastinaca, sbucciata, tagliata a cubetti da 3/4 di pollice 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1/2-inch cubi pelati pastinaca 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolle rosse tritate 1kg

patate russate, sbucciate, tagliate a cubetti da 1 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna 7501 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Zinfandel

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 35 dollari a bottiglia.