Verdure ripiene di melanzane e bulgur

Non si può mai avere troppe ricette contorno, in modo da dare melanzane-e-Bulgur-ripieni di verdure una prova. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene circa 6g di proteine, 12g di grasso, e un totale di 244 calorie. Per $1.84 per porzione, questa ricetta copertine 22% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. È una buona opzione se stai seguendo un vegani dieta. Se hai zucchine, bulgur, prezzemolo a foglia piatta e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 81%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Melanzane Bulgur Pilaf, Melanzane speziate con insalata Bulgur, e Insalata di melanzane, lenticchie e Bulgur.

Istruzione

Padella di calore a fuoco moderato fino a caldo, poi cuocere melanzane, girando di tanto in tanto con le pinze, fino a quando annerito su tutti i lati e tenera, 35 a 45 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Attrezzatura che userete

Padella

Pinza

Trasferimento su un tagliere. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, sbucciare le melanzane, quindi tagliare la carne in pezzi da 1/2 di pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Attrezzatura che userete

Tagliere

Mentre melanzane cuochi, pomodori core e tagliare top 1/2 pollice da ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Melanzana

Pomodoro

Tagliare le cime in dadi da 1/4 di pollice e mettere da parte. Scoop fuori interni di pomodori con un melone-ball cutter o un cucchiaio in un setaccio a maglie medie impostato su una ciotola, lasciando intatte le conchiglie. Forza la polpa e il succo attraverso il setaccio, scartando i semi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Gusci Di Pasta

Succo

Melone

Seme

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Aggiungere abbastanza acqua al succo per un totale di 2 tazze e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo

Acqua

Cospargere i gusci di pomodoro con 1/4 di cucchiaino di sale, quindi capovolgere su un rack impostato in una teglia poco profonda e scolare 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gusci Di Pasta

Pomodoro

Sale

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Raccogliere la carne dalle metà delle zucchine in una ciotola usando un cutter o un cucchiaio di melone, lasciando gusci spessi 1/4 di pollice. Tritare grossolanamente la carne e metterla da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Gusci Di Pasta

Melone

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cuocere le zucchine tritate e la cipolla in 1/4 di tazza di olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce e inizia a rosolare, da 5 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Cipolla

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere bulgur, zucchero, pimento, 1 cucchiaino di sale, e 1/4 cucchiaino di pepe e cuocere, mescolando, fino a quando bulgur è rivestito, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pimento

Bulgur

Pepe

Zucchero

Sale

Aggiungere la miscela di succo, i pomodori a dadini e il ribes e portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ribes

Pomodoro

Succo

Togliere dal fuoco e coprire padella, poi lasciare riposare fino a quando il liquido viene assorbito e bulgur è tenera, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bulgur

Attrezzatura che userete

Padella

Mentre bulgur stand, mettere cremagliere del forno in terzi superiori e inferiori del forno e preriscaldare il forno a 400 ° F.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bulgur

Attrezzatura che userete

Forno

Disporre i gusci di pomodoro e zucchine, tagliare i lati, in una teglia poco profonda da 15 per 10 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine

Gusci Di Pasta

Pomodoro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Spennellare l'interno dei gusci con olio e cospargere con 1/4 di cucchiaino di pepe (totale), quindi cospargere le zucchine solo con 1/4 di cucchiaino di sale. Mettere le metà del peperone in una teglia da forno oliata da 13 per 9 pollici, quindi spennellare le parti interne con un po ' di olio e cospargere con il restante 1/4 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Zucchine

Pepe

Gusci Di Pasta

Sale

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Mescolare pezzi di melanzane, 2 cucchiai di prezzemolo, e sale e pepe a piacere in miscela bulgur. Cucchiaio ripieno in gusci di verdure, poi irrorare ripieno con il restante 2 cucchiai di olio e coprire le pentole liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Melanzana

Ripieno

Prezzemolo

Bulgur

Gusci Di Pasta

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Stagnola

Cuocere, posizione di commutazione di padelle a metà cottura, fino a quando gusci di verdure sono solo tenera, ma non cadere a pezzi, 20 a 30 minuti per pomodori e zucchine e 30 a 40 minuti per peperoni. Raffreddare le verdure a temperatura ambiente, circa 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperone

Vegetale

Pomodoro

Zucchine

Gusci Di Pasta

Attrezzatura che userete

Forno

Cospargere con i restanti 2 cucchiai di prezzemolo appena prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

* Le verdure ripiene possono essere cotte 1 giorno prima e raffreddate completamente, scoperte, quindi refrigerate, coperte. Portare a temperatura ambiente prima di servire (questo richiederà circa 1 ora).* Melanzana può essere alla griglia 4 a 6 pollici dal calore in un broiler preriscaldato, girando di tanto in tanto, fino a quando non crolla, 15 a 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Melanzana

Attrezzatura che userete

Broiler