Tri-Punta di Bisonte con Chimichurri

Name: Tri-Punta di Bisonte con Chimichurri
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Sud America, Latino-americana
Ingredients: 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) aglio granulato o polvere di aglio; 1 Succo di limone; 177 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente 2 libbre di varietà miste di funghi freschi; 1 tagliato a pezzetti da mezzo centimetro (io uso la braciola di maiale sottile o gli avanzi di maiale) pepe appena incrinato; 2 1 tazza di piselli, surgelati o in scatola, così come sono. Secco, ricostituito. Fresco, bollito. Pecorino Romano appena grattugiato, oppure a piacere; 1 bison * tri-tip o manzo tri-tip,1 1/2 a 1 3/4 in. spessore e circa 2 libbre., tagliato di grasso

Bison Tri-Tip con Chimichurri potrebbe essere solo il contorno che stai cercando. Questo uomo delle caverne, senza glutine, senza latticini, e primal ricetta serve 6 e costi 82 centesimi per porzione. Una porzione contiene 293 calorie, 6g di proteine, e 29 g di grasso. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Vai al negozio e prendi l'aglio in polvere, il pepe appena incrinato, l'olio d'oliva e alcune altre cose per farlo oggi. Questa ricetta è tipica della cucina sudamericana. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così eccellente. Provare Bistec Argentino al Chimichurri (Bistecca con salsa Chimichurri), I migliori Chimichurri: una marinata di Chimichurri e salsa di bistecca, e Bistecca con Salsa Chimichurri (Carne con Chimichurri) per ricette simili.

Istruzione

Unire tri-tip con olio e condimenti in un 1-gal. sacchetto di plastica richiudibile. Raffreddare circa 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/8 Cucchiaino Di Timo Secco, Basilico E Rosmarino, Tritati

4 Cucchiai Di Burro, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Ulteriore Scorza Di Lime Grattugiata, Facoltativa

Prenda la borsa da frigorifero circa 1 ora prima di cottura. Nel frattempo, impostare una piastra in ghisa o una grande padella in ghisa su una griglia e riscaldare la griglia ad alta (da 450 a 550).

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Lay tri-tip sulla piastra calda. Coprire la griglia e cuocere, girando una o due volte, fino a quando la carne è marrone scuro e un termometro a lettura istantanea raggiunge 130 (medio-raro; non cuocere troppo), da 15 a 20 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Salsa Piccante All'olio Di Sesamo

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

Trasferire tri-tip a una tavola, tenda con un foglio e lasciare riposare 10 minuti. Tagliare a fette il grano e servire con chimichurri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pere Asiatiche, Ciascuna, Lavate

Attrezzatura che userete

4 Cucchiai Di Marmellata Di Lamponi, Mirtilli O Fragole

Chimichurri: In un robot da cucina, pulse 2 cucchiai. aceto balsamico, 1/2 tazza di rametti di prezzemolo, 7 spicchi d'aglio, 1/3 tazza di foglie di rosmarino fresche, 2 cucchiai. foglie di origano fresco, 1 cucchiaio. succo di limone e 1 1/2 cucchiaino. ogni scaglie cile rosso e sale marino a tritare grossolanamente. Mentre pulsare, versare in 2/3 tazza di olio extra vergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Basilico Strappato O Tritato (da 10 A 12 Foglie)

Rosmarino Fresco

Origano Fresco

1 Melanzana Grande, Sbucciata E Tagliata A Rondelle Da 1/2 Pollice (ti Serviranno Almeno 8 Rondelle)

Olio D'oliva Più 3-4 Cucchiai

Più Altro Per Allentare Il Sugo E Addensare

Chimichurri

1 Scalogno, Grattugiato O Tritato

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Brodo Di Pollo O Brodo Vegetale (o Altro Secondo Necessità)

Attrezzatura che userete

(come I Biscotti Marie)

Lasciare riposare la salsa almeno 1 ora; o raffreddare fino a 3 giorni, quindi portare a temperatura ambiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Fresco (a Piacere)

* Trova bisonti a macellai ben forniti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bison

Plancha Cottura 101

COSA: Uno stile argentino di cottura su una piastra calda (plancha) su una griglia. Lo chef Jay Bentley di Open Range a Bozeman, Montana, ha cucinato alla plancha per decenni e ci ha dato i suoi consigli.

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

PERCHÉ: Crea rapidamente una scottatura uniforme, per la carne che è croccante fuori, succosa dentro. Inoltre, gocce di marinata rimangono sul plancha, piuttosto che colpire i carboni. Griglia salmone, cipolle e zucchine anche in questo modo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tri-tips, Tagliati

A 3 Zucchine Medie, Grattugiate Grossolanamente (ca

20 Fettine Sottili Di Zucchine

Maionese, Più Altro, Se Necessario

Mango, Sbucciato E Tagliato A Cubetti Piccoli

Attrezzatura che userete

Castagne D'acqua, Tagliate A Julienne

INIZIA: qualsiasi piastra in ghisa o padella funzionerà; ci piacciono quelli di Lodge (lodgemfg.com). Per ulteriori ricette plancha, vedere Open Range di Jay Bentley e Patrick Dillon (Running Press, 2012; $33).

Attrezzatura che userete

1/4 Tazza Di Anacardi Crudi (opzionale)