Tortillas in salsa di fagioli neri

Name: Tortillas in salsa di fagioli neri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente olio di mais (per friggere); 18 6 pollici tortillas di mais bianco da 5 a 6 pollici di diametro; 6 (inverno) crema mexicana * o panna acida; 454 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) fagioli neri secchi, sciacquati; 170 Noci di qualsiasi tipo tu voglia (tritate) 1/2 tazze sbriciolato affresco queso o formaggio feta (circa; 118 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente coriandolo fresco tritato; 2 grande spicchi daglio dimezzati; 3 peperoncini jalapeño marinati, dimezzati nel senso della lunghezza; 4 grande rametti di epazote freschi o rametti di maggiorana; 237 6 patate Yukon Gold medie, sbucciate e affettate sottilmente cipolla bianca tritata

Tortillas in salsa di fagioli neri è un senza glutine e vegetariano salsa. Una porzione contiene 404 calorie, 16g di proteine, e 13 g di grasso. Questa ricetta serve 6 e costa $1.47 per porzione. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi cipolla, coriandolo, tortillas di mais di diametro e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è solido. Provare Enfrijoladas (Tortillas di mais in salsa di fagioli neri), Zuppa di fagioli neri con tortillas croccanti, e Salsa di fagioli neri fatta in casa (aka salsa di aglio di fagioli neri o pasta di fagioli neri) per ricette simili.

Istruzione

Mettere i fagioli in pesante pentola grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire di 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aggiungere 1/2 tazza di cipolla, epazote, strutto, aglio e anice; portare ad ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono solo tenera, aggiungendo più acqua bollente da cupfuls se meno di 1 pollice di acqua copre fagioli, e mescolando di tanto in tanto, circa 1 ora (fagioli dovrebbero avere consistenza soupy). Condire i fagioli generosamente con sale; continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando molto tenero, circa 15 minuti in più. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Raffreddare leggermente, coprire e raffreddare. Riavvolgere i fagioli prima di continuare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anice

Epazoto

Aglio

Fagiolo

Cipolla

Acqua

Lardo

Sale

Scolare i fagioli, riservando il liquido di cottura dei fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Mettere 3 tazze di fagioli (circa la metà) e 1 1/2 tazze di fagioli liquido di cottura in frullatore. Purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Trasferire la salsa in una grande casseruola. Ripetere con i fagioli rimanenti e il liquido di cottura dei fagioli (integrando con acqua se necessario). Condire la salsa con sale e pepe. Portare la salsa a cuocere a fuoco lento; ridurre il calore e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fagiolo

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scaldare l'olio in padella media pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 tortilla e riscaldare 20 secondi. Usando le pinze, girare la tortilla e cuocere fino a quando inizia a bolle e ammorbidire, circa 20 secondi in più. Immergere la tortilla in salsa di fagioli caldi per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Peperone Verde Medio, Tagliato A Strisce

Tuffo

Attrezzatura che userete

Pinza

Posizionare la tortilla sul piatto; piegare in quarti. Ripetere con le tortillas rimanenti e la salsa, disponendo 3 tortillas piegate al centro di ciascuna delle 6 piastre. Spoon salsa di fagioli supplementare sopra. Top con formaggio, rimanendo 1/2 tazza di cipolla, coriandolo, e crema, poi in salamoia jalapeño cile metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Peperone Verde Medio, Tagliato A Strisce

Coriandolo