The Nasty Bits: come rendere il lardo di foglie (con torte alla piastra gallese )

Name: The Nasty Bits: come rendere il lardo di foglie (con torte alla piastra gallese )
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Barretta di caramello Heath in pezzi 1 1/3 tazza di melassa; 1 intero lardo foglia, circa 2 1/2 libbre; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina di torta; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso olio per friggere, preferibilmente di canola; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile uvetta dorata, ribes o mirtilli secchi; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero semolato più altro per aspersione; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani succo di limone fresco; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso Scorza di limone finemente grattugiata; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi noce moscata appena grattugiata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile strutto reso, nella sua forma solida; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile burro freddo non salato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pancetta affumicata tagliata spessa, a cubetti; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani latte intero, più più se necessario

The Nasty Bits: Come rendere il lardo di foglie (con torte alla piastra gallese ) potrebbe essere solo l'hor d'oeuvre che stai cercando. Questa ricetta serve 20. Una porzione contiene 228 calorie, 4g di proteine, e 10g di grasso. Per 35 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 3% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 31 buongustai e cuochi. Una miscela di scorza di limone, uvetta dorata, cannella in polvere e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio non è così eccezionale. Provare I pezzi cattivi: Biscotti di lardo spagnolo (Polvorones), Il brutto Bit: Cod Milt, e I pezzi cattivi: testa di maiale per ricette simili.

Istruzione

In una ciotola, unire la farina, il lievito e il sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

Prugne Cotte O Altra Frutta

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Aggiungere lo strutto e il burro, o solo il burro, e usando un frullatore per pasticceria, o due coltelli, tagliare il grasso nella farina fino a quando le particelle sono delle dimensioni di piccoli piselli. Usando la punta delle dita, strofinare la miscela di farina e grasso fino a quando il lardo e il burro sono abbastanza piccoli e la miscela assomiglia a farina di mais grossolana. Mescolare lo zucchero, la noce moscata, il pimento, la frutta secca e la scorza di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Frutta Secca

1 Barretta Di Cioccolato Al Latte Con Mandorle (4-1/4 Once), Tritate

10 Stinchi Di Vitello Carnosi, Spessi Da 5 A 7,5 Cm

Filetti Di Trota Di Lago (circa Ciascuno)

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

1 Plumcake Ai Mirtilli Rossi, Tagliato A Cubetti Da 1/2 Pollice In Quantità Sufficiente Per Ottenere 2 Tazze (oppure Utilizzare 2 Tazze Di Avanzi Di Danesi O Ciambelle Insieme Ai Mirtilli Rossi Secchi - Vedere Sotto)

Prugne Cotte O Altra Frutta

1 Barretta (4 Once) Di Cioccolato Fondente, Tritato

Lardo

3 Vasetti (4 Once Ciascuno) Di Peperoni Tagliati A Dadini, Scolati

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

In una piccola ciotola con una forchetta, sbattere l'uovo, il succo di limone e 2 cucchiai di latte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Cospargere il composto di uova sul composto di farina e utilizzare la forchetta per iniziare a mescolare, lanciando l'impasto fino a formare ciuffi medi. Quindi raggiungere l'impasto con entrambe le mani e, lavorando rapidamente, continuare a lanciarlo fino a quando non si sente umido, stringendo l'impasto insieme per formare una massa. Se l'impasto non si tiene insieme, aggiungere un po ' più di latte, 1 cucchiaino alla volta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Biscotti Di Farina D'avena E Datteri, Grossolanamente Sbriciolati

Olio Per Friggere, Preferibilmente Di Canola

Infarinare leggermente la superficie di lavoro, posizionare l'impasto su di esso e rotolare l'impasto per appiattirlo; continuare a rotolare fino a quando non è spesso 1/3 di pollice. Utilizzare la taglierina per timbrare fuori giri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Prugne Cotte O Altra Frutta

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Trasferirli sul foglio o sul vassoio. Ritirare e riposizionare gli scarti, utilizzando tutto l'impasto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Impasto Per Pizza Preparato Al Supermercato

Riscaldare una padella in ghisa a fuoco basso. Trasferire con cura le torte nella padella, distanziandole di circa 2 pollici l'una dall'altra. Cuocere a fuoco basso per 5-6 minuti o fino a quando il fondo è marrone dorato profondo. Girare con cura con una spatola turner e cuocere i secondi lati per altri 5 minuti. Le superfici dovrebbero sentire croccante quando sfruttato.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Trasferire le torte su una gratella. Cuocere le torte rimanenti allo stesso modo.

Attrezzatura che userete

Pezzetto Di M&m Arancione Da Cuocere

Servire le torte calde o a temperatura ambiente. Conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni.

Per il lardo reso: (fa circa 10 tazze)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Con un coltello affilato, tagliare il lardo a cubetti di circa 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lardo

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Frutta A Strisce Arancioni

Mettere i cubetti di lardo in una pentola pesante, preferibilmente in ghisa smaltata e aggiungere l'acqua. Coprire la pentola e lasciare che il lardo render per una decina di minuti iniziali; quindi rimuovere il coperchio. Mantenendo il calore molto basso, portare lentamente il lardo ad una temperatura alla quale il liquido è appena bollente. Continuare a rendere il lardo per 1 o 2 ore, fino a quando i pezzi di ciccioli sono dorati e molto piccoli, e il grasso liquido è pallido e dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Lardo

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Filtrare i ciccioli dal lardo, premendo sulla rete del filtro per estrarre il più liquido possibile dai solidi. Mettere da parte i ciccioli per un altro uso. Raffreddare il lardo a temperatura ambiente e conservare in frigorifero fino a solido. Il lardo può essere conservato in contenitori ermetici per diversi mesi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caffè Caldo E Forte