Tartine individuali di mele cotogne Tartine con gelato al latte di pecora
Una porzione di questo piatto contiene circa 12g di proteine, 56g di grasso, e un totale di 937 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $5.79 per porzione. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. Sarà un successo al tuo Estate evento. Se hai uvetta dorata, pasta sfoglia al burro, mele cotogne sbucciate e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 42%. Questo punteggio è solido. Ricette simili sono Tartine di pomodoro Tartine, Camote Tartes Tatins con semi di zucca fragili, e Tatins individuali Carolina Peach Tarte con gelato al limone.
Istruzione
In una grande casseruola, unire 1 1/2 tazze di zucchero con la bacca di vaniglia e semi e l'acqua. Cuocere a fuoco vivo, mescolando, fino a quando lo zucchero si scioglie, circa 8 minuti.
Aggiungere i cunei di mela cotogna e portare a ebollizione. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 2 ore; occasionalmente immergere le mele cotogne nel liquido di bracconaggio.
Lasciate raffreddare le mele cotogne nel liquido.
Preriscaldare il forno a 37
Sciogliere il burro in una padella media.
Cospargere il restante 1 1/3 tazze di zucchero sopra il burro e cuocere a fuoco moderato, senza mescolare, fino a quando lo zucchero appena comincia a rosolare intorno ai bordi, circa 2 minuti. Cuocere, mescolando delicatamente, fino a quando il caramello diventa dorato scuro, da 6 a 8 minuti. Versare immediatamente il caramello in otto ramekins larghi 4 pollici (capacità 1 1/3 di tazza). Girare il caramello nei ramekins per rivestire il fondo.
Scolate le mele cotogne e disponete i cunei nei ramekins in cerchi sovrapposti; spargete sopra l'uvetta.
Su una superficie leggermente infarinata, stendere la pasta sfoglia spessa 1/8 di pollice. usando un grande tagliabiscotti o una piccola ciotola, taglia otto giri da 4 pollici dalla pasta; crea due fessure da 1 pollice al centro di ciascuna. Coprire le mele cotogne con i giri di pasta e cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e i succhi stanno gorgogliando.
Lasciate raffreddare leggermente, quindi invertite sui piatti.
Servire con gelato al latte di pecora.