Tacos di asparagi carbonizzati con adobo cremoso e cipolle rosse in salamoia

Name: Tacos di asparagi carbonizzati con adobo cremoso e cipolle rosse in salamoia
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Messicana
Ingredients: 2 chiles ancho, diraspati e seminati; 1 kg asparagi (verde, bianco o un mix), fondi tagliati, tagliati in segmenti da 1 pollice; 1 chipotle peperoncino e 1 cucchiaio di salsa da 1 può chipotles en adobo; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8); 24 tortillas di mais riscaldate; 1 lasciare Coriandolo fresco; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi spicchi daglio medio, grattugiato su una grattugia microplane (circa; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi succo fresco da 2 lime; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 gamberetti e venati Cunei di calce; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna acida o crema messicana; 1 piccolo cipolla, tagliata finemente; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi origano secco; 4 gamberetti e venati Cipolla rossa in salamoia; 4 gamberetti e venati Queso fresco o queso cotija; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Tacos di asparagi carbonizzati con adobo cremoso e cipolle rosse in salamoia potrebbero essere solo il Messicano ricetta che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 19g di proteine, 19g di grasso, e un totale di 606 calorie. Questa ricetta senza glutine serve 4 e costa $3.87 per porzione. Vai al negozio e prendi chiles ancho, aglio, tortillas di mais e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. Questa ricetta di Serious Eats ha 263 fan. Funziona meglio come piatto principale, ed è fatto in circa 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 100%. Questo punteggio è eccezionale. Provare Cipolle rosse in salamoia, Tacos di pesce con cipolle sottaceto e peperoncini, e Tacos di pollo con cipolle sottaceto e Feta per ricette simili.

Istruzione

Scaldare i peperoncini di ancho in una casseruola media a fuoco alto, girando di tanto in tanto, fino a quando tostato e fragrante, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

Attrezzatura che userete

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Trasferire in un misurino a microonde e coprire con 1 tazza di acqua. Forno a microonde a fuoco vivo fino a cottura a fuoco lento, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

Lasciate ripida fino chilis sono ammorbiditi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Scolare chilis, riservando liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaio di olio nella padella ora vuota a fuoco medio-alto fino a quando non brilla.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere le cipolle e cuocere, mescolando spesso fino a quando ammorbidito e leggermente rosolato, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere aglio e origano e cuocere, mescolando spesso, fino a fragrante, circa 30 secondi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Aggiungere l'aceto, peperoncino chipotle e salsa, e riservato peperoncino liquido. Raschiare i bit dorati dal fondo della padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

1/4 Di Libbra Di Patate Cerose, Tagliate A Cubetti Da 1/4 Di Pollice

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire il contenuto in un barattolo di un frullatore insieme a peperoncini imbevuti, panna acida e succo di lime. Miscela ad alta velocità fino a completa lisciare, circa 1 minuto. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

3 Confezioni (8 Once Ciascuna) Di Formaggio Cremoso Magro, A Cubetti

2 Peperoni Rossi Arrostiti, Tritati

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Calore remining cucchiaio di olio in una grande padella a fuoco alto fino a quando il fumo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere gli asparagi, condire con sale e pepe, e cuocere senza muoversi fino a quando ben carbonizzato sul fondo, circa 2 minuti. Toss e ripetere, permettendo asparagi a char prima di lanciare di nuovo. Ripetere fino a quando tutti gli asparagi sono carbonizzati e ammorbiditi, da 8 a 10 minuti in totale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Trasferire su un piatto grande.

Formare 12 doppie pile di tortillas.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

Stendere un cucchiaio di salsa su ciascuno di essi. Dividere gli asparagi in modo uniforme tra le tortillas. Top con cipolle sottaceto, formaggio e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla In Salamoia

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

1 Kg Tortillas Di Mais

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Servire immediatamente con spicchi di lime e salsa extra.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

Suggerimento Di Presentazione: Servire Sulla Pasta

Attrezzatura

Noci Pecan Glassate Tritate, Facoltative

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

1/2 Tazza Di Burro Non Salato (1 Panetto), A Temperatura Ambiente, Più Altro Per Spennellare

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

chiles ancho, diraspati e seminati 1kg

asparagi (verde, bianco o un mix), fondi tagliati, tagliati in segmenti da 1 pollice 1

chipotle peperoncino e 1 cucchiaio di salsa da 1 può chipotles en adobo 11 cucchiaio di origano essiccato

4 libbre di patate color ruggine intere (circa 8)24

tortillas di mais riscaldate 1lasciare

Coriandolo fresco 2Barretta di caramello Heath in pezzi

spicchi d'aglio medio, grattugiato su una grattugia microplane (circa 2Barretta di caramello Heath in pezzi

succo fresco da 2 lime 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 4gamberetti e venati

Cunei di calce 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

panna acida o crema messicana 1piccolo

cipolla, tagliata finemente 2Barretta di caramello Heath in pezzi

origano secco 4gamberetti e venati

Cipolla rossa in salamoia 4gamberetti e venati

Queso fresco o queso cotija 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 1/2 cucchiaini di spezie miste

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Ha 4,6 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 21 dollari.